Заметка

Суп из красной рыбы с зелёным горошком. Рецепт с фотографиями

Суп из красной рыбы с зелёным горошком. Рецепт с фотографиями

Салат с красной рыбой я уже размещала, из купленной кеты я еще приготовила полезный, легкий, но сытный рыбный суп с добавлением зеленого горошка и томатного сока. Тем более что горошек зеленый уже на подходе, свежее всегда лучше чем консервированное.

Ингредиенты:

  • Филе лосося (форели, кеты, семги) — 300 г.
  • Лук репчатый —  150 г.
  • Морковь  — 150 г.
  • Консервированный зелёный горошек — 150 г.
  • Картофель — 150 г.
  • Томатный сок — 150 мл.
  • Лимон — по вкусу.
  • Растительное масло
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Зелень — по вкусу.

Филе положить в холодную соленую воду, довести до кипения, варить 5 минут, после чего достать из бульона. В бульон же положить картошку, специи, варить до готовности. В это время нарезать лук и морковь (лук мелкими кубиками, морковь можно брусочками, но я предпочитаю потереть на крупной терке). Поджарить на растительном масле в течение пяти минут, залить томатным соком и отставить в сторону.

Суп с кетой и зелёным горошком Суп с кетой и зелёным горошком Суп с кетой и зелёным горошком

В это время разобрать филе рыбы на порционные кусочки, выложить в бульон, добавить морковно-луковую смесь и горошек (я использовала консервированный), варить не более двух минут. Добавить тонко нарезанные кружочки лимона и зелень. Приятного аппетита!

Суп с кетой и зелёным горошком Суп с кетой и зелёным горошком Суп с кетой и зелёным горошком

дневник небооблака

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (1 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 1 761