Тыква — совершенно особенный для меня продукт. Из тех, которые не любят в детстве, но с удовольствием употребляют в пищу, повзрослев.
В этом году на призовое место вышла рыба, почти вытеснившая мясо. Правда я еще только осваиваю рыбные рецепты, раньше большого разнообразия не было, или карп, для запекания, или красная рыба — соленая. Карпа старалась выбрать зеркального, чтобы меньше чистить. Сейчас же есть специальные электрические рыбочистки, здесь https://r-komplekt.ru. Правда используют их в профессиональной кухне, но думаю что всегда можно приспособить и для более мелких нужд, тем более что выбор есть.
Но вернусь к тыкве. Яркий, теплый и солнечный внешний вид тыквы очень привлекателен. Я обожаю маленькие декоративные интерьерные тыковки. Да и большой гарбуз (так у нас называют тыкву), тоже очень живописно смотрится, просто лежа на любой поверхности в кухне.
Между прочим, колебаса для чая матэ тоже сделана из специального сорта тыквы и является не просто удобным сосудом для питья, но и очень пикантным украшением помещения. У нас стоит на открытом стеллаже, красуется)
Но все же тыква — это еще и очень полезный, диетический продукт питания. Приготовить его можно так, что пальчики оближешь. Чаще всего я запекаю тыкву с яблоками и корицей, быстро и вкусном, рецептом я уже делилась, еще пеку тыквенный пирог, вкус которого не выдает присутствие тыквы. В нем много пряностей, напоминает по вкусу коврижку, очень рекомендую. Рецепт можно найти, пройдя по тегу «тыква».
А вот это пирог я еще только собираюсь приготовить, самое время. Тыква уже поспела, груши еще есть, творог — удовольствие круглогодичное. Заманчивое сочетание, правда?
Творожная запеканка с тыквой и грушами
Ингредиенты:
Тыквенный слой:
- Тыква — 1 кг.
- Манная крупа — 5 ст.л.
- Яйцо — 1 штука.
- Молотые белые сухари — 3 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Ванилин — по вкусу
Творожный слой:
- Творог домашний — 500 г.
- Яйца — 2 штуки.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сметана -0,5 стакана.
- Пудинг ванильный — 1 пачка.
И еще:
6-8 груш и сливочное масло для смазывания формы.
Тыкву почистить и запечь или отварить на пару до готовности. Остудить и сделать пюре. Добавить манку и оставить минут на 20, чтобы она разбухла. Добавить остальные ингредиенты, размешать.
Ингредиенты для творожного слоя смешать и взбить блендером до однородности.
Груши порезать скибочками.
Форму для запекания застелить пергаментом, смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить сначала тыквенный слой, затем груши, а потом творожную массу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.
Приятного аппетита! На очереди прекрасный салат из тыквы и винограда. Заходите на огонек!
Фото и рецепт с сайта dreamfood.ua