Суп для українця — це одна з головних страв у житті. Ми звикли до того, що день без якогось з великого розміїття супів просто не можливий.
Борщі та розсольники, капусняки та солянки, звичайні супи — частина нашого повсякденного життя. А які супи популярні за межами України? Що їдять в інших країнах? Про це читайте у статті. А якщо ви шукаєте нових смаків, то завітайте на портал krainau.com, де ви знайдете безліч рецептів смачних страв покроково і з фото. Наприклад рецепти смачного капусняка можна знайти за цим посиланням, а рецепти солянки за цим.
1. Лакса, Малайзія, Азія
Цей заспокійливий суп з локшиною, який характеризується своїм насиченим і пряним бульйоном, є однією із класичних страв, які зустрічаються в багатьох країнах Південно-Східної Азії. Його рецепт був розроблений під впливом різних кулінарних традицій, що призвело до створення численних регіональних варіантів, які відрізняються смаками та інгредієнтами.
Дві найвідоміші версії — це кислий асам лакса на основі тамаринда та вершковий каррі лакса. Особливо вподобану в Малайзії, Сінгапурі та Індонезії, лаксу зазвичай готують та смакують у соколовських центрах як ситну основну страву.
2. Мінестроне, Італія, Європа
Мінестроне — один зі стовпів традиційної італійської кухні — це густий суп, приготований з будь-якими овочами в сезон. Історично, будучи їжею для бідних людей ще з 30 р. н. е., цей суп по-селянськи готували на основі пюре з квасолі або спельти та залишків різних конторнів (гарнірів) та інших страв.
Сьогодні, незважаючи на те, що рецепту цієї страви не існує, і кожен регіон має свою версію, найпоширеніші інгредієнти містять у своєму складі: бульйон, цибулю, помідори, селеру, моркву та бобові. Овочі розрізаються і тушкуються на повільному вогні досить довго, але вони не мають бути кашоподібними.
3. Гамбо, Луїзіана, США
Немає нічого кращого, щоб уявити справжній смак Нового Орлеана, ніж гамбо — ситний суп, який зазвичай готують у великих чорних, залізних каструлях. Культурно-гастрономічний символ Луїзіани, він може базуватися на морепродуктах та бамії з помідорами, або на індичці та курці з додаванням шинки, ковбаси та устриць.
Можливо, кролик або дика качка будуть головними зірками, підкреслені смаком шинки тасо. Незалежно від своєї основи, гамбо завжди надзвичайно ароматний з цибулею, часником, лавровим листом та чебрецем, його густі та насичені рідини розливаються мисками з акомпанементом пропареного білого рису.
4. Том Ям, Таїланд, Азія
Том Ям — одна з найвідоміших тайських страв, пряний, кислий та ароматний суп, який традиційно подається з рисом. Складається з цибулі-шалоту, лимонної трави, рибного соусу, подрібненого свіжого імбиру або калгану, креветок, грибів, листя липи кафіру, соку лайма та перцю чилі.
Зазвичай подається як закуска, Том Ям традиційно прикрашається зверху листям коріандру. Завдяки популярності з роками почали з’являтися різні варіанти супу, такі як Том Ям Гай з додаванням курки та Том Ям Талай зі змішаними морепродуктами.
5. Біск, Франція, Європа
Цей густий, вершковий і насичений суп-пюре традиційно містить у своєму складі такі інгредієнти, як вершки, морепродукти, коньяк або вино, а також поєднання спецій. Біск вперше згадується як суп з молюсків у 17 столітті, що змусило істориків їжі припустити, що спочатку це була страва рибалок, яку було розроблено для отримання максимального смаку з усіх доступних інгредієнтів.
6. Суп Місо, Японія, Азія
Суп Місо — це традиційний японський суп на основі сої, виготовлений із бульону даші, пасти Місо та різних додаткових інгредієнтів, таких як водорості або тофу. За підрахунками, понад 70% жителів Японії споживають суп на сніданок, хоча він зазвичай доступний у будь-який час доби.
У японських ресторанах США суп Місо часто пропонують як закуску. Вважається, що суп має лікувальні властивості, оскільки він підлужує кров і відроджує нервову систему. Основним інгредієнтом є місо — поєднання рису, солі, води та ферментованої сої у формі пасти, яка за текстурою схожа на арахісове масло.
(1 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...