Отец Пьер Периньон из аббатства Отвильер в центре Шампани изобрел шампанское 4 августа 1668 года.
Монах-эконом при аббатстве постоянно проводил эксперименты в производстве различных вин. Однажды он угостил братьев напитком с пузырьками и обильной пеной. Это вино -прародитель современного шампанского. Вместо обычной пробки из промасленной палки Периньон предложил использовать корковую, которая знакома всем нам.
Технологии приготовления шампанского была предана огласке аж в 1718 году, тогда же шампанское поступило в продажу.
Предлагаю отметить это событие вкусным десертом, по ссылке малиново-апельсиновое желе, а прямо сейчас —
Желе с виноградом из шампанского
Ингредиенты на 6 порций:
- основа виноград 200 грамм
- сухое шампанское 600 мл.
- лимон крупный 1 шт.
- сахар 100 грамм
- желатин (с горкой) 2 ст. л.
Рецепт приготовления:
Виноградины разрезаем пополам. Если есть косточки – удаляем их. Кладем виноград в бокалы. Желатин заливаем 4 ст. л. холодной воды и оставляем для разбухания. Наливаем в ковшик 200 мл воды, добавляем сахар, лимонный сок и натертую цедру. Доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем разбухший желатин и хорошо размешиваем до его полного растворения. Процеживаем смесь. Добавляем шампанское, перемешиваем и разливаем по бокалам поверх винограда. Ставим желе в холодильник до полного застывания, примерно на 2 часа.
Приятного аппетита!
(4 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...