Заметка

Вкусный десерт тирамису в мультиварке

Вкусный десерт тирамису в мультиварке

Рецепт тирамису многим кажется сложным. Но подробно изучив информацию и вооружившись необходимыми знаниями можно приступать к приготовлению.

Рецепт тирамису с маскарпоне в мультиварке

Классический рецепт тирамису подразумевает использование маскарпоне – вкусного сливочного сыра. Ингредиенты указаны в расчете на 900 г маскарпоне:

  • бисквитные палочки (вместо теста) – 400 г;
  • коньяк – 80 мл;
  • жирные сливки – 400 мл;
  • яичные желтки – 10 штук;
  • какао – 40 г;
  • сахар – 350 г;
  • ванилин – пару пакетиков;
  • кофе растворимое – 6 ст. л. + 250 мл воды для него + 4 ст. л. сахара;
  • стакан воды для сиропа.

Приготовление:

  1. В чашу слить стакан воды, засыпать обычный сахар ванилин. Включить режим «Варка на пару» на четверть часа.
  2. Взбить желтки. Должна получиться пышная однородная масса. Влить их к горячему сиропу.
  3. Когда масса остынет, добавить маскарпоне и взбить.
  4. В отдельной емкости взбить сливки. Соединить обе массы.
  5. Сделать кофе, добавить коньяк.
  6. Поочередно смочить половину палочек в кофе и выложить на дно разъемной формы, предварительно застланной пленкой.
  7. Смазать кремом (примерно половиной от общего объема), разровнять.
  8. Снова выложить прослойку из палочек и покрыть кремом.
  9. По желанию посыпать какао.

Чтобы палочки хорошо пропитались, десерт нужно поставить часов на 9-10 в холодильник. Поэтому удобнее всего делать тирамису на ночь.

тирамису

Тирамису в мультиварке Редмонд

Эта технология отличается от предыдущей:

  • яйца куриные – 4 шт.;
  • какао – 80 г;
  • сахарная пудра – столько же;
  • печенье савоярди – примерно 3 десятка;
  • по полулитровой банке сливок с 20 и 10 % жирности;
  • кофе – стакан;
  • ликер – 75 мл;
  • лимонный сок – 25 мл.

Процесс:

  1. Соединить оба вида сливок, влить их в чашу мультиварки. Запустить режим «Мультиповар» (5 минут на 100 С).
  2. Как только прозвучит звоночек, приоткрыть крышку и добавить лимонный сок.
  3. Готовить с открытой крышкой, не переставая помешивать.
  4. Перелить массу в отдельную кастрюльку, чтобы быстрее приобрела комнатную температуру. Затем выложить ее на сложенную в 4-5 слоев марлю, чтобы стекла лишняя жидкость. На это уйдет пару часов.
  5. Отделить белки от желтков. Последние взбить с сахаром, белки – отдельно до образования пены.
  6. Получившийся маскарпоне взбить до однородности, постепенно добавляя желтки, а потом белки.
  7. Перемешать кофе и ликер. Обмакивать печенье в получившийся напиток и плотно укладывать на дно разъемной формы. Смазать половиной крема.
  8. Остатки печенья использовать для второго слоя. Снова покрыть кремом.

Поставить десерт в холод на пару часов. Перед подачей посыпать порошком какао либо стружкой шоколада.

Тирамису в мультиварке Поларис

По такому же принципу можно готовить компоненты для десерта и в мультиварках других фирм и моделей.

Режим «Мультиповар» есть почти во всех моделях. По умолчанию там установлено время – 5 мин.

Торт тирамису в мультиварке

Вместо печенья можно использовать бисквит домашнего приготовления, который тоже можно испечь в мультиварке.

Для бисквита потребуются:

  • 4 яйца;
  • около 130 г муки;
  • 150 г сахара;
  • немного темного меда.

Для крема нужно примерно 500 мл жирных сливок, 400 г творожного сыра и стакан сахар. Для пропитки необходимо заварить крепкий кофе.

Приготовление:

  1. Сначала нужно отделить белки от желтков и взбить первые до пиков.
  2. Желтки перемешать с сахаром и медом, добавить муку, перемешать.
  3. Ввести белки и аккуратными движениями перемешать.
  4. Вылить тесто в заранее смазанную маслом чашу. Готовить в режиме «Выпечка» примерно час. Когда прозвучит сигнал, не нужно спешить открывать крышку, нужно подождать еще минут 10, иначе бисквит осядет.
  5. Аккуратно вынуть заготовку, остудить и разрезать на три части.
  6. Заварить кофе с сахаром и пропитать коржи.
  7. Взбить сливки с сахаром, добавить творожный сыр, еще раз взбить.
  8. Собрать торт. Посыпать какао. Поставить на холод.

Нежный торт с восхитительным вкусом готов!

Источник материала: Attuale.ru

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 468
загрузка...