Заметка

Кулинарный дзен

Кулинарный дзен

Хотите готовить с удовольствием, творчески, вкусно? Тогда его стоит постичь, кулинарный дзен.

Думаю что у каждого есть такие приятные кухонные мероприятия, когда за каким-то полезным делом расслабляешься. Как правило, это повторяющиеся движения, благодаря которым создается определенный ритм, ты не заметно для себя в него входишь и… улетаешь. Да те же самые, всеми любимые пельмени, лепка пельменей сплотила не одну семью, это целый ритуал — общая медитация. К сожалению, в суете повседневной жизни иногда просто не хватает времени на такие вещи, а пельмешек хочется) Доставка самолепных пельменей на дом — решение вопроса https://pelmeni.ru.com/delivery Курьерская служба работает с 9 утра и до 11 вечера — очень удобное время. Оплата наличными есть, самовывоз есть — очень комфортный сервис и вкусная еда!

Ну а если у вас есть немного времени и вы хотите готовить что-то в удовольствием, то обратите внимание на следующие рекомендации.

  • Не пренебрегайте тематической литературой.
    И здесь речь идет не о кулинарных форумах и блогах, а об увесистых кулинарных книгах. В них раскрывают секреты химических процессов, происходящих в продуктах во время приготовления. Зная, какие именно изменения происходят с продуктами во время запекания или жарки, вы с легкостью сможете не только приготовить идеальный middle -стейк, но и самостоятельно уловить лучший момент, чтобы добавить специи и овощи, давая их аромата максимально раскрыться.
    Обращайте внимание и на советы по работе с мясом и тестом: даже отличный кусок вырезки может превратиться в жесткую отбивную типа «подошва», если разрезать его поперек волокон, а сочный пирог опадет, если резко снизить температуру.
  • Обустройте не спеша свое «рабочее» место.
    Перед тем, как предаться кулинарной магии, уберите рабочие поверхности. Это маленький ритуал превратит рутинные кулинарные обязанности в ваше собственное маленькое шоу, умножив удовольствие от результата.
    Подготовили кухню? Выложите на стол продукты, все ингредиенты должны иметь комнатную температуру. Сделайте себе чашечку чая или кофе, чтобы настроиться на творчество, пока ингредиенты прогреваются, 20 минут обычно достаточно для овощей, фруктов и яиц. Мясо и молочные продукты нагреваться в течение 40-60 минут.
    И еще один совет, прежде чем переходить к кухонным гаджетам — научитесь шинковать, взбивать, нарезать, крошить, раскатывать тесто руками. Только так можно узнать вкусы и прочувствовать продукты, как на романтическом этапе взаимоотношений. К следующему этапу можно переходить лишь когда все эти маленькие радости будут доведены до автоматизма.
  • Заглядывайте в рецепты
    Рецепт имеет значение, когда вы готовите выпечку или национальные блюда, имеющие свою специфику приготовления. Несоблюдение рецептов, конечно же, может превратить ваше блюдо в нечто особенное! Рискуйте! Но помните, что импровизация может заканчивается и разочарованием в собственных силах.
    Настоящие шеф-повара не пренебрегают «заимствованием» приемчиков у коллег, стоит и себе развивать эту привычку. Не лишним будет найти 3-4 рецепты одного блюда, сравнить процесс приготовления и количество ингредиентов, а потом выбрать наиболее удобный для вас вариант.
  • Найдите повод готовить
    Ну, это — самое простое. Готовьте для любимых и близких,поддерживайте традицию воскресных обедов всей семьей, устраивайте тематические посиделки с друзьями, балуйте свою половинку романтическими ужинами и завтраками в постель. Что может быть лучшей наградой за ваши усилия, чем радостные улыбки близких?

А у меня сегодня повод такой: поиск полезных блюд. Итак, салат из сырой свеклы.

Сырую свеклу натрите на крупной терке. Горсть подсолнечных семечек залейте горячей водой, минут через 5 процедите. Лук нарежьте красиво и поджарьте до золотого цвета, добавьте к нему натертую свеклу и прогрейте все вместе минуты 3. Добавить семечки и  лимонный сок. Наслаждайтесь!

дневник небооблака

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (1 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 255
загрузка...