Заметка

Какие сорта мороженого бывают?

Какие сорта мороженого бывают?
Десерт, который готовится посредством замораживания и непрерывного взбивания сливок, либо молока, с сахаром и вкусовыми добавками.
Классический вид этой сласти, имеет определённое соотношение жира с белком, и может иметь фруктовый вкус, ягодный, либо шоколадный.

Сорта мороженого

Существуют разнообразные виды этого лакомства, среди которых можно отметить:
  • Пломбир. Французский рецепт. Более густой вид мороженого с такими добавками, как ваниль и шоколад, орешки и кусочки фруктов. Для мороженого подходит креманка одноразовая из бумаги и маленькая деревянная палочка, либо ложечка.
  •  Сливочное. Его отличие от пломбира в том, что в нём меньшая жирность. Летний вариант десерта, который подают в вафельном стаканчике. Может готовиться с изюмом, с шоколадом, либо с наполнителем из джема.
  • Молочное. Взбитый в пену сладкий десерт, состоящий из цельного молока и ванили. Наиболее простой вариант лакомства, который можно приготовить дома. Эту сласть подают к чашке кофе, с кусочком бисквита, его даже можно жарить в кляре.
  • Крем-брюле. Этот вид воздушного лакомства подаётся в креманках, в виде шариков, которые сверху поливаются сиропом, шоколадом, либо мёдом. Подаётся оно с вафлями, печеньем, бисквитом.
  • Сорбе. Либо сорбет. Замороженный фруктовый или ягодный десерт, с сиропом, либо ягодным соком, подаваемый в вафельном конусе. Как правило, подаётся к шампанскому, белому десертному вину или коньяку. Дополняется сласть шоколадными конфетами и засахаренными орешками.
  • Софуто-куриму. Проще говоря, мягкое мороженое. Данный вид сладости готовится непосредственно в кафе, ресторане или общепите, прямо перед подачей. Такой стаканчик прохладного мороженого можно заказать, так сказать, на ходу, во время прогулки. Подать могут с ореховой крошкой, кусочками фруктов, шоколадным сиропом. К стаканчику с десертом, прилагается маленькая ложечка.
Любое из этих видов мороженого, используется в кулинарном мастерстве, для приготовления более изысканных блюд: кофе-гляссе, в яичной глазури, итальянский лёд, шербет, парфе и спагетти (мороженое, в виде макарон) … Чаще всего, в ресторанах заказывают строганый лёд, а это любого вида мороженое с сиропом и кусочками фруктов. Детки очень любят лёд фруктовый – вкуснейшее лакомство, почти прозрачное, да ещё и на палочке!
Всех сортов и видов этой сласти не перечислить, ведь её вкус совершенствовался на протяжении четырёх тысяч лет! Известно точно лишь одно, все эти годы оно оставалось излюбленным десертом всех народов!
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 217
загрузка...