Заметка

Блинчики кокосовые

Блинчики кокосовые

Какие только блинчики я уже не пробовала, можете увидеть, заглянуть в рубрику «Блины», обязательно найдете для себя что-то интересное.

Кефир, молоко, сыворотка, газированная вода, кипяток, разные виды муки, с яйцами и без  них, чего только не придумали кулинары. Даже кружевные блины есть, это когда тесто заливается в емкость выливается через узкое отверстие на сковороду самыми разнообразными узорами, или какими получится — здесь еще нужно иметь художественные способности. Высокая кухня! И блины занимают в ней достойное место.

Например, кокосовые блинчики. Делаются они из кокосового молока и жарятся на кокосом масле, ммм, ощущаю этот аромат. Сделать кокосовое молоко очень просто, если вы умеете разбить кокос, здесь http://parovarim.com/hoz/other/344-kak-otkryt-kokos.html очень подробно описано как это сделать и иллюстрированно фотографиями. Не так страшен кокос, как принято считать.

Итак, дело сделано и мякоть свежевскрытого кокоса в свободном доступе. Нужно освободить ее от коричневой корочки и измельчить, в блендере или просто на терке. Залить мякоть водой так, чтобы она только покрыла ее и отставить на полчаса. После этого нужно откинуть на марлю и хорошенько отжать, кокосовое молоко готово.

Постоявшее молоко образует две фракции, верхняя более плотная, это всплывает кокосовое масло. К 200 мл молока нужно добавить 100 мл теплой воды и перемешать до однородной массы.

Смешать 125 г пшеничной муки, 50 г сахарного песка и щепотку соли. Добавить к разбавленному молоку, смешать, добавить два некрупных яйца, еще раз перемешать все ингредиенты. Теперь нужно добавить 20 г кокосовой стружки, перемешать и выпекать на сковороде, предварительно смазанной кокосовым маслом. Жарятся они чуть дольше, чем блины на коровьем молоке, края должны хорошо поджариться.

Когда блины остынут, они становятся очень хрустящими, похожими на вафли. Приятного аппетита!

дневник небооблака

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (4 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 335
загрузка...