Блинчики из тыквы

И это полезно! «Тыквенное пюре придает блинчикам интересный вкус и яркий цвет.

Тыквенные блинчики

Вам потребуется:

300 г мякоти тыквы
3 яйца
2 ст. ложки сахара
1 стакан молока
4 ст. ложки (150 г) муки
1 ст. ложка растительного масла
1/3 ч. ложки соды
1 щепотка соли
ванилин на кончике ч. ложки
уксус или лимонный сок для гашения соды

Способ приготовления:

Натрите тыкву на терке и потушите ее на небольшом огне до мягкости с добавлением 2 ст. ложек молока.

Протрите тушеную тыкву сквозь сито.

Яйца взбейте с сахаром и добавьте в них пюре из тыквы.

Продолжая взбивать тесто, постепенно добавьте муку, молоко, 1 ст. ложку растительного масла и ванилин.

Погасите соду уксусом или лимонным соком и добавьте в тесто.

Посолите тесто 1 щепоткой соли.

Тесто должно быть консистенции очень жидкой сметаны. Если оно густовато, добавьте немного молока, а если жидковато – муки.

Сковороду (непременно тяжелую и с толстым дном) разогрейте на среднем огне. Смазывайте сковороду растительным маслом при помощи кусочка картофелины, наколотого на вилку. Благодаря этому на сковороду не попадет слишком много масла, и тесто не будет «съезжать» по маслу комками.

Старайтесь каждый раз наливать одинаковое количество теста и, слегка поворачивая сковородку, распределяйте тесто по дну ровным слоем.

Когда блин поджарится с одной стороны, переверните его и слегка поджарьте с другой.

Подавайте тыквенные блинчики со взбитыми сливками или сметаной. Можно украсить блюдо ягодами или кусочками фруктов.
10 блинчиков диаметром 19-20 см»