Обалдеть! Слова автора рецепта привожу без изменения. Если взять способ обработки мяса за основу, то много чего можно придумать и не имея коптильни.
«А вот привиделась мне эта колбаса, как таблица Менделееву.
Прицепилась и медленно вошкалась в голове обрастая технологическими подробностями.
А потом раз, и усе устаканилось.
Проснулся как-то утречком, потянулся, да сбегал в курятник к соседу за куриными булдыжками.
Взял ножик вострый и ну мясо с косточки зачищать.
А вот такой «цветочек» вышел.
Да что там, букет сварганил.
Посолил, из расчета 17гр соли на кило да иВ поставил в вазу благоухатьВ убрал на денек в холодильник.
На следующий день потеребонькал любовно кажну ножку, помассировал и давай кишку натягивать.
Не, оно конечно можно и полностью руками натянуть, но лень — двигатель прогресса.
Подрезал лишнее и вот «Лошарик» готов. Не совсем, но сформировашийся вполне себе.
Прям вижу слоган «Из букета в стадо!»
«Стадо» загоняем в миску с водой и варим на медленном огне 20 мин.
После варки обязательно остудить и просушить.
Выставляем температуру в коптильне 88С, раскладываем на полочки «лошариков» и
на два часа уходим пить пиво))))
Ну а через 2 часааааа)))«
http://foodclub-ru.livejournal.com/1073733.html
(10 оценок, в среднем: 3,80 из 5)
Загрузка...