Я делаю свекольник на отваре из свеклы, а этот готовится с кефиром.

Но меня очень впечатлила фотография, такая колоритная, стильная, теплая и вспоминательная)) автору из ЖЖ просто спасибо за прекрасную презентацию блюда и искру из деревенского детского лета.

Прекрасный, лёгкий, освежающий, диетичный летний суп.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 крупных свеклы (или 3-4 мелких)
• 4 огурца
• 6 зубчиков чеснока*
• 4 яйца
• 1 маленький пучок укропа
• 1 маленький пучок зеленого лука
• 1 л кефира
• Соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Свеклу очистить и отварить до готовности и натереть на некрупной терке. Отвар не сливать!
2. Отварить яйца и также натереть.
3. Помыть и натереть огурцы.
4. Нарезать мелко зелень.
5. Налить в кастрюльку кефир, добавить отвар свеклы. Отправить в кастрюльку свеклу, яйца, огурцы.
6. Выдавить чеснок, добавить лук и укроп, соль и перец. Все хорошо перемешать.
7. Хорошо охладить. Можно добавить немного льда.

* чеснок можно добавлять по вкусу или делать вообще без него

Оцените статью: (1 оценок, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...