Заметка

Выбор качественной кастрюли

Выбор качественной кастрюли

Кастрюля, самая универсальная ёмкость для приготовления еды. С её помощью можно приготовить практически любое блюдо.

При этом, в большинстве случаев, вкус еды, напрямую зависит от материала кастрюли. Зачастую, неопытные кулинары заходят в тупик, и не знают какую посуду им выбрать. Какие виды кастрюль наиболее качественные и надёжные, разбираем в этой статье. Кстати, если вам нужна действительно качественная посуда, то это  — посуда berghoff, которая благодаря инновационным технологиям, качественным материалам и оригинальному дизайну  может служить многие годы, привнося свою эстетическую составляющую в любой современный интерьер и делая весомый вклад в кулинарное наследие вашей семьи.

Эмалированный метал

Эмалированные кастрюли очень быстро нагреваются и быстро остывают. При этом, такая посуда имеет небольшой вес, и не подвергает еду окислению. К минусам можно отнести недолговечность эмали, из-за чего такие кастрюли требуют очень аккуратного обращения. Также эмаль нельзя мыть растворами, содержащими кислоту, так как вы можете её повредить. Выбирайте кастрюлю с наиболее толстым слоем эмали. От её толщины напрямую зависит её долговечность. Такая посуда отлично подходит варки различных продуктов.

После отделения эмали от кастрюли, она становится непригодна к приготовлению пищи. Так как от открытых частей металла, будут исходить вредные элементы.

Чугун

Чугун, это прочный и долговечный метал. Еда приготовленная в чугунной кастрюле, наиболее полезна для здоровья, за счёт малых доз железа, отдаваемых чугуном. При этом к чугунной кастрюле не пригорает еда, из-за масла впитывающегося, в его поры. Также чугун долго нагревается, и долго остывает. Наиболее, посуда из чугуна, подходит для приготовления мяса и риса. Главный минус этого металла, это его вес. Из-за этого, кастрюли из чугуна, нельзя мыть в посудомоечной машине.

При выборе кастрюли из чугуна, обращайте в первую очередь внимание на вес и цвет ёмкости. Самая долговечная сковорода, будет наиболее темной и достаточно тяжёлой. Качественная сковорода, объёмом два литра, будет весить не менее трех килограммов.

Керамика

Посуда из керамики, отличается низкой склонностью к пригоранию. При этом она безопасна для здоровья, поэтому не изменяет вкус приготовленной в ней еды. Также керамика достаточно долго остывает. Важно отметить, что нельзя подвергать керамическую кастрюлю, резкому перепаду температур, так как она может треснуть. В связи с тем, что керамика достаточно хрупкий материал, ронять на пол её тоже не стоит. Наиболее качественные керамические кастрюли имеют толщину от 5 до 7 мм. Лучше всего такая посуда справляется с тушением различных гарниров.

Алюминий

Кастрюли из алюминия, достаточно быстро нагреваются, и мало весят. Также из-за общей дешевизны металла, стоят такие кастрюли обычно немного. Наиболее, такая посуда подходит для варки простых продуктов, например яиц, или макарон. Основной недостаток алюминия, это его пластичность. Погнуть такую кастрюлю очень просто. Также, этот метал, имеет свойство темнеть со временем.

Тефлоновое покрытие

Главная особенность покрытия из тефлона, это отсутствие необходимости использовать масло. В связи с этим, оно отлично подходят для приготовления лёгкой, нежирной пищи. Но стоит помнить, что тефлоновое покрытие очень недолговечно. Примерный срок службы такой кастрюли, от одного до двух лет. По истечении этого времени, из неё начнут выделяться вредные канцерогены.

Жароустойчивое стекло

Стеклянные кастрюли очень легки в содержании, так как их можно спокойно промывать в посудомоечной машине. При этом еда, к таким кастрюлям почти не пригорает, поэтому они отлично подходят для запекания и тушения. Также стекло абсолютно безопасно для здоровья. Но при этом, важно отметить, что ставить на плиту, без рассекателя огня, такие кастрюли, нельзя. И так как стекло достаточно хрупкий материал, стеклянная кастрюля может легко разбиться от падения.

Нержавеющая сталь

Кастрюли из нержавеющей стали наиболее универсальны в использовании. В них можно готовить практически что угодно. Сталь не боится ни падений, ни перепада температур. И к тому же, абсолютно безопасна для здоровья. Большинство профессиональных поваров, используют кастрюли именно из нержавеющей стали. К примеру, кастрюли berghoff, высочайшего бельгийского качества!Несмотря на то ,что наиболее универсальны для готовки, кастрюли из нержавеющей стали, мы рекомендуем держать дома несколько кастрюль из разного материала, для приготовления различных блюд. К примеру плов получается наиболее вкусным только в чугунной посуде. Выбирайте материал в зависимости от блюд, которые вы собираетесь готовить.

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 113
загрузка...