О том, в каких продуктах содержится кальций известно многим. Но в основном люди думают, что это лишь молочные продукты питания. Но это заблуждение. Содержание кальция в продуктах поможет предупредить различные патологические процессы.
По поводу количества употребляемого в сутки кальция лучше посоветоваться со специалистом, потому как недостаток, как и переизбыток его в организме может привести к негативным последствиям.
Овощи, фрукты
Большое содержание полезного для организма кальция отмечается в овощах, зелени и фруктах.
Овощи и зелень
Наибольшее количество кальция содержится в:
- листьях репы;
- чесноке;
- шпинате;
- редьке, редисе;
- свекле;
- тыкве;
- картофеле;
- помидорах;
- брокколи, пекинской, краснокочанной, белокочанной, брюссельской, савойской капусте;
- зеленом и луке-порее;
- фенхеле;
- щавеле;
- сельдерее;
- крапиве;
- листьях салата.
Фрукты
Множественные фрукты также полны кальцием. Причем достаточно съедать в день всего 80 г ягод или фруктов, чтобы восполнить запас полезного элемента. Содержится Ca в:
- инжире;
- бананах;
- смородине;
- финиках;
- абрикосах;
- изюме;
- клубнике;
- малине;
- ежевике;
- черносливе;
- цитрусовых;
- шелковице;
- бузине;
- киви;
- грушах.
Добавочные продукты питания
К добавочным проектам относятся специи орехи, бобовые, грибы, сладости.
Специи
Приправы используются для придания блюдам пикантности и особого вкуса. Но оказывается в состав некоторых входит достаточно большое количество кальция. Для нормализации баланса полезного элемента следует добавить в блюда по 10 г:
- тимьяна;
- укропа и петрушки;
- чеснока;
- семян сельдерея;
- душицы;
- мяты;
- кориандра;
- фенхеля;
- корицы;
- лаврового листа;
- гвоздики;
- молотого черного перца.
Орехи
Орехи – настоящий кладезь витаминов, среди которых есть и Ca. Восполнить недостаток полезного вещества можно, употребляя:
- миндаль;
- бразильский орех;
- фундук;
- фисташки;
- грецкие орехи;
- арахис.
Бобовые
Семейство бобовых тоже может «похвастаться» наличием кальция. Большое содержание отмечается в:
- фасоли белой;
- чечевице;
- горохе;
- зеленой фасоли;
- натто;
- сое.
Восполнить дефицит кальция можно, употребляя белые грибы и подберезовики. Как ни странно, но и сладости могу быть источником полезного вещества. К ним относятся белый, молочный, черный шоколад, мед.
К добавочным продуктам питания, содержащим Ca, можно отнести водоросли: ламинария, ирландский мох, пшеничный хлеб.
Продукты животного происхождения
К продуктам животного происхождения, которые богаты кальцием относятся рыба, мясо, яйца, молочные и мучные продукты. Следует включить в рацион:
- Морепродукты – сардины, мясо крабов, креветок, анчоусов, устриц, скумбрия.
- Мясные продукты – мясо курицы, кролика, говяжьи субпродукты, говядина, баранина, телятина.
- Сыры – пармезан, российский, козий сыр, брынза.
- Молочные продукты – сливки, сгущенка, козье и овечье молоко, творог, йогурты, жирный кефир, простокваша,сметана, сливочное масло и маргарин.
- Яйца. Наибольшее количество Са находится в курином, страусовом желтке.
- Крупы – ячневая каша, овсянка, рис, перловка, пшеничная мука, гречка, манка.
Отличным источником Са является яичная скорлупа. 93 % ее составляющих – это кальций, кроме этого, человеческому организму очень легко ее усваивать. Нужно съедать одну чайную ложку измельченной скорлупы и количество полезного элемента в организме будет в достатке. Рецепт приготовления яичной скорлупы прост. Ее следует тщательно промыть и прогреть в духовом шкафу для уничтожения микробов. Затем растереть с помощью ступки до порошкообразного состояния и добавить лимонный сок.
Недостаток, как и переизбыток кальция, может нанести вред организму. Поэтому рацион питания лучше обсудить со специалистом.
С особой осторожность следует принимать Ca в период беременности. Только врач сможет установить суточную дозировку для женщины, которая станет в будущем мамой. В первую очередь кальций способствует укреплению костной системы плода. От этого зарастает еще в утробе родничок. Во время родов твердые кости малыша осложняют его проходимость по родовым путям. Это может стать причиной родовых травм.
Источник: http://www.boleznikrovi.com