Заметка

Творожные розочки с безе

tvorozochki

Ну вот они — осенние прелести, которые трудно найти, но невозможно не оценить. Не помню сама, когда в последний раз пекла что-то новенькое. Старенькое — и то редко.

А осенняя прохлада, накрапывающий за окном дождик так и шепчет приглашение к домашнему уютному чаепитию. Я пью только зеленый чай, недавно открыла для себя японский зелёный чай сенча, ммм… о сколько нам открытий чудных готовит… мир!А пока суть да дело — хочу поделиться своим кулинарным открытием, творожными розочками, которые назвала созвучно детскому произношению творознички, Сереженька одобряет, понимает, с удовольствием кушает!

Творожные розочки с безе.

Рецепт с фотографиями:

Ингредиенты:

  • Творог — 1 пачка (250 гр.)
  • Сливочное масло — 1 пачка (200 гр.)
  • Мука просеянная — 2 стакана
  • Яйца — 3 штуки
  • Сахар — полтора, два стакана (по вкусу)
  • Сода — половина чайной ложки
  • Уксус — для гашения соды.

Белки от делить от желтков и поставить в холодильник. Масло растопить и остудить до теплого состояния, добавить к нему творог, три яичных желтка, сахар (половину от всего веса) и хорошенько взбить миксером. Соду погасить уксусом, добавить в маслянно-творожную смесь и снова взбить. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.

tvorozochki

Готовый плотный и эластичный комок поставить на полчаса в холодильник.

Этим временем взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар, до крутых пиков. Тесто нужно разделить на четыре части, раскатать каждую по отдельности,

tvorozochki

сверху намазать белковым кремом,

tvorozochki

скрутить в рулет и нарезать на кусочки шириной полтора, два сантиметра. Сформировать розочки (нужно приловчиться) и выложить/выставить их на противень, предварительно застеленный промасленной пергаментной бумагой.

tvorozochki

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку до зарумянивания раскрывшихся творожных цветов. Приятного аппетита!

tvorozochki

дневник небооблака

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (3 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 1 241