Заметка

Сиропы оптом намного дешевле

Сиропы оптом намного дешевле

Прежде всего, отметим, в силу ряда причин, особенностей сырья и технологий, сиропы оптом всё равно стоят немало.

Но такая покупка хороший способ сэкономить, создавая коллекцию нескольких удивительных вкусов. Не гонитесь за дешевизной и распродажами, у качества есть нижний предел цены.

Купить сироп не так просто

Начинать надо с цены, которая задается качеством и стоимостью исходного сырья, процессом обработки и упаковкой. Имеет смысл получить небольшое представление, как вообще производится густой и вкусный напиток, сохраняющий натуральный аромат и вкус:

  • Подготовка сырья (очистка, сортировка и пр.), измельчение;
  • Получение сока из полученной массы (чаще всего прессованием);
  • Фильтрация и сгущение до заданного уровня вязкости.

Этапы, обязательные для любого производства, после чего начинаются различия. Конечно, хочется купить сироп натуральный, без добавок, консервантов и прочей химии. Однако окончательно определиться состав на этикетке не поможет, и дело не в недобросовестности производителя.

Технологически, подобные вязкие жидкости являются побочным продуктом при получении сахаров, некоторые разновидности отдельно в пищу не употребляют. Например, при выварке свёклы жидкость быстро кристаллизуется, то есть не хранится, кроме того имеет горьковатый приторный привкус. Но если процесс направить в другое русло – улучшение качества и состава, то получится как раз то, что сейчас мы с удовольствием добавляем в кофе.

сиропы оптом

Сиропы оптом могут стоить недорого

Разница снова в технологической обработке, которую грубо и условно можно разделить на две основные категории. Для получения натурального продукта полученная смесь:

  • Уваривается до начала кристаллизации сахаров;
  • Фильтруется, кристаллики изымаются, добавляется вода;
  • После остывания проводится повторение процесса;
  • При получении сахара процесс идёт до прекращения кристаллизации.

Вторая разновидность производства более дешевая, после первичной выварки (которая ведется до понижения количества сахара до заданного уровня) смесь считается готовой. Дальше добавляются стабилизаторы, не являющиеся обязательными для указания на этикетке, некоторые производители добавляют консерванты. Вот консерванты обязательно будут в списке.

Кстати, купить сиропы, сделанные по второй категории можно, вредными они не бывают, но в горячий напиток добавлять не стоит. Возможно сворачивание, выпадение хлопьев и прочие неприятные в чашке кофе эксцессы. С другой стороны, он обычно более густой и сладкий. Так сказать, на любителя.

Более дорогой вариант хранится довольно долго в естественном состоянии, без химии, сохраняя свойства исходного сырья. Заметим, учитывая однородность технологии, длительная термическая обработка позволяет купажировать разные вкусы и ароматы. При простой обработке ничего не выйдет – через несколько дней раствор (это будет именно раствор) расслоится на фракции.

Так что, выбирая свои вкусы и ароматы для кофе, учитывайте, что способ производства имеет значение. Поэтому обратите внимание на проверенные марки, уровень цен на которые будет примерно одинаковым.

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 451