Французы большие знатоки омлетов и завтраков в целом. Во французский омлет не добавляют воду, молоко и муку. Зато можно экспериментировать с овощами и бобовыми! Омлет подавать горячим, украсив зеленью петрушки или укропа.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 большая горсть спаржевой фасоли
- 1 зубчик чеснока
- ½ красного сладкого перца
- 3 столовые ложки свежего зеленого горошка
- 2 столовые ложки натертого твёрдого сыра
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Специи: соль, перец
Инструкции
- Яйца вымойте под проточной водой и вбейте в миску. Взбейте при помощи венчика до получения однородной массы, добавьте выдавленный чеснок, соль и перец. Очищенную спаржевую фасоль сварите на пару или в кипящей воде со щепоткой соли до размягчения. Очищенный зелёный горошек обжарьте почти до готовности в 2 столовых ложках масла, удалите из сковороды и залейте на его место взбитые яйца. Обжарьте омлет с одной стороны на медленном огне около 5 минут пока он почти полностью не загустеет. При помощи шпателя освободите прикипевшие края омлета от стенок сковороды и слегка встряхните.
- Аккуратно переложите омлет на тарелку, посыпьте горошком, болгарским перцем, натертым сыром и отварной спаржевой фасолью. Сложите омлет пополам и аккуратно переложите обратно в сковороду, накройте крышкой и жарьте в течение нескольких минут на слабом огне. Подавайте сразу же.
Просмотров: 985