Заметка

Картошка в мундире запеченная в духовке

Картошка в мундире запеченная в духовке

Иногда хочется приготовить что-то вкусное, простое и не требующее большого времени. Есть много рецептов, но самыми популярными из них являются блюда из картофеля.

Экономией времени могут похвастаться те, что нужно запекать в духовке. Они готовятся самостоятельно при определенной температуре, продукты не нужно переворачивать и наблюдать за ними, чтобы они не пригорели.

Кстати! Узнайте как готовится вкусная курица в духовке к которой отлично подойдет гарнир из картофеля.

Содержание статьи:

  1. Как запекать картошку в мундире в духовке?

  2. Популярные рецепты

  • С мясом
  • С зеленью
  • С сыром
  • С салом

     3. Полезные советы

Как запекать картошку в мундире в духовке?

Для приготовления картошки в мундире в духовке используется: рукав или пакет для запекания; противень; фольга. Готовится она быстро и легко, а добавлять в рецепт можно очень многие продукты для получения более сытного, аппетитного и завершенного блюда. К таким продуктам можно отнести: сыр; свежую зелень; мясо; репчатый лук и чеснок; различные виды соусов; грибы свежие или сушенные (размоченные предварительно в воде); овощи (морковь, помидоры, сладкий перец или чили перец, кабачки, баклажаны, свекла, топинамбур, орехи и семена подсолнечника).

Оптимальная температура для приготовления – это 180-190 градусов. Оптимальное время приготовления – 30 минут. Противень необходимо ставить в самый центр духовки для равномерного запекания.

Для эстетического вида и вкусовых качеств используют следующий метод. На каждом клубне перед запеканием делают надрезы в виде крестов, куда можно положить начинку (смесь чеснока со сливочным соусом, специи с репчатым луком, нарубленную зелень или овощи, свежие или сушенные грибы). В процессе запекания она будет оставаться в углублении.

Популярные рецепты

С мясом

Для сытного, простого и быстрого ужина или обеда можно использовать следующий рецепт. Нужно взять кусок мяса – 500 граммов (свинину или говядину, можно баранину или конину). Нарезать ее маленькими кубиками. Картошку нужно взять в количестве 7-8 штук (можно меньше или больше, в зависимости от количества персон), помыть, снять глазки и отростки.

Для этого рецепта лучше всего использовать фольгу, так как она сохраняет аромат и полезные свойства продуктов. Нужно выложить мясо и картофель на фольгу, посолить и добавить специи, также можно добавить чеснок или репчатый лук (кубиками или кольцами), свежую зелень. Запекать около 30 минут при 180 градусах.

С зеленью

Для приготовления данного блюда с зеленью используется любой метод для запекания. Нужно взять картофель (лучше молодой), моется и чистится, но с кожурой. Далее необходимо мелко нарезать свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук или кинзу). Продукты смешать вместе и посолить. Выложить на противень или пакет (рукав) для запекания. Температурный режим – 180 градусов. Время приготовления – 25-30 минут.

С сыром

Независимо от способа приготовления картофеля необходимы следующие продукты: клубни картофеля (7-8 штук); масло (желательно оливковое); сыр (200-250 граммов, лучше брать тот, что лучше плавится); соль; специи по вкусу. Если в качестве способа приготовления использовать открытый на противне, то сыр лучше добавлять в блюдо перед окончанием приготовления, так как он может пригореть.

Картофель выкладывается целиком или порезанный пополам на противень, в рукав или пакет для запекания. Затем он солится, добавляются специи по вкусу и сыр. Запекать рекомендуется при 180 градусах 25-30 минут. После снятия пакета или рукава необходимо дать блюду чуть настояться и запечься сыру.

С салом

Для любителей животного жира есть рецепт запекания картофеля с салом. При запекании оно становится золотистым и хрустящим, очень ароматным и манящим. Для этого понадобится картофель (6-7) штук, сало – 300-400 граммов, соль, специи и зелень. Картофель нужно промыть и очистить кожуру от грязи, а сало необходимо нарезать небольшими ломтиками, кубиками или полосками. Затем продукты нужно выложить на противень или в фольгу, пакет (рукав) для запекания.

Тщательно посолить, добавить специи и свежую рубленную зелень. Температура запекания – 180-190 градусов, время – 30 минут. По окончании приготовления блюдо можно подавать горячим. К нему можно также приготовить дополнительный соус или подливу.

Самым востребованным соусом является грибной. Для него необходимо: грибы (лучше белые); сметана; репчатый лук и чеснок; немного оливкового масла для обжарки грибов. Грибы необходимо измельчить и обжарить с луком, посолить и добавить перец по вкусу. В сметану добавить масло и чеснок, а затем готовые грибы. Все тщательно взбить блендером. Выложить запеченное блюдо на тарелку и полить приготовленным соусом (предварительно немного охладить), украсить тарелку долькой лимона.

Полезные советы

  1. Для рецепта используют картофель продолговатой форме в кожуре. Лучше всего выбирать клубни, которые быстро готовятся при варке и становятся рассыпчатыми. Такой картофель будет очень вкусным и ароматным;
  2. Лучше использовать в первую очередь молодую картошку, так как она готовится намного быстрее, чем старая. Также кожура у такого картофеля очень тонкая, что позволяет получить в итоге хрустящую корочку;
  3. Размер картофелин должен быть одинаковым (желательно) и весьма небольшим;
  4. Лучше всего для запекания на противне использовать подсолнечное или оливковое масло;
  5. В процессе приготовления можно для вкуса и аромата посыпать блюдо прованскими травами и зеленью, можно добавить и измельченный чеснок;
  6. Для того, чтобы картофель получился равномерно просоленным необходимо через проколы в рукаве или пакете для запекания и выполнить солевую инъекцию (рассчитывается в зависимости от количества картофеля).

Данное блюдо можно готовить различными способами: в рукаве; в пакете для запекания; на противне. Излюбленным способом является запекание в пакете для запекания, так как при циркуляции воздуха картошка будет готовиться в собственном соку. Таким образом она сохраняет полезные вещества, сверху образуется хрустящая корочка, а также она будет иметь отличный вкус и аромат.

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 73
загрузка...