Заметка

Как сделать конфеты с алкогольной ноткой

Как сделать конфеты с алкогольной ноткой

Сейчас можно научиться готовить настоящие шоколадные конфеты и даже шоколад. Конечно, делается это не дома, у нас есть ряд кафе, где поводят мастер классы по изготовлению шоколада и конфет. Я бы с удовольствием посетила, думаю что так и сделаю в ближайшее время. Тем более что далеко ходить не нужно. Но всегда есть домашняя альтернатива со своим плюсами и пока суть да дело — можно сделать и дома.

А что, получатся авторские конфеты, кулинарный хенд мейд сейчас очень популярен. Даже ресторан авторской итальянской кухни есть на Большой Ордынке, «TUTTA LA VITA» — легкое и звучное название, интригует, правда? Прекрасный сервис, вкусные блюда (авторские) из самых лучших продуктов по доступной цене.

А я предлагаю сделать нежные, вкусные домашние конфеты из черного шоколада с легкой алкогольной ноткой и с: вишенкой, орешками, изюмом — со всем, чем только пожелаете …. они просто тают во рту!!! В полном смысле этого слова! Попробуйте!
Девушка нашла рецепт в журнале, немного модифицировала и очень вкусно его описала. Я сохранила рецепт, но, к сожалению автора потеряла.

Ингредиенты:

  • шоколад — 230 г;
  • сливки — 180 мл;
  • масло сливочное — 2 столовые ложки;
  • алкоголь — 2 столовые ложки;
  • для присыпки — какао, орехи, сахар;
  • для начинки — изюм, курага, вишня вяленые и т.п.

Шоколад поломать на маленькие кусочки или натереть. Сливки и масло довести на слабом огне до кипения и добавить измельченный шоколад. Дать шоколаду полностью растопиться. Добавить алкоголь (коньяк, ликер и пр.) и перемешать до однородности массы. Шоколадную смесь остудить, после чего поставить в холодильник до полного застывания.

Должна получиться пластичная масса. Влажными руками нужно сформировать шарики, а в середину каждого из них положить орешек, или вишню, курагу, чернослив, изюм, виноград, цукаты, даже кофейное зернышко — что только предложит вам кулинарная фантазия. Можно делать конфеты без начинки — здесь уже только ваши фантазия и предпочтения.

Готовые конфеты обкатать в какао-порошке, сахаре, кокосовой стружке или крошки из орехов, печенья, вафель и прочие изыски, какие только могут прийти в голову (мне так сразу кунжут пришел). Также можно просто полить их шоколадной глазурью. Для затвердевания нужно снова поставить конфеты в холодное место, где они и будут их храниться.

Как торжественный вариант — можно сделать конфеты из белого шоколада и тогда использовать для присыпки только кокосовое стружку или сахарную пудру, а в середину лучше всего положить миндаль или вишню.

конфетки с вишней

дневник небооблака

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 1 028
загрузка...