Заметка

Ботулизм: симптомы и меры предосторожности. Порошковый чай против консервирования

Ботулизм: симптомы и меры предосторожности. Порошковый чай против консервирования

Ботулизм это инфекционное заболевание, которое поражает нервную систему. Чтобы исключить возможность заболевания, нужно быть аккуратнее с консервами и заготовками на зиму, в них таится главная опасность.

Самое лучшее — это употреблять зимой в пищу мороженные или порошковые овощи, фрукты и ягоды. Порошковые продукты в большой концентрации содержат все полезные вещества и помогают поддерживать иммунитет в непростых погодных условиях. Гранатовый порошковый чай из Турции можно купить здесь http://vitapteka.ru/granatovyj-chaj, о пользе граната можно говорить много и не сказать ничего лишнего, поскольку это, действительно, уникальный продукт. В интернет-магазине VITapteka.ru представлен гранатовый чай с добавлением измельченных цветов граната.

Но, тем не менее, все мы грешим солеными огурчиками, салатиками из банки, вареньем и прочими «закрутками». А возбудителями ботулизма являются микробы, живущие и развивающиеся в среде, где отсутствует воздух, а точнее кислород. И вот в такой среде, которая благоприятна для микробов, они активно размножаются и выделяют токсическое вещество, опасное для человека. Сами бактерии гибнут при кипячении за пару минут, а споры продолжают жить и при высокой температуре, и при прямом воздействии солнца, хорошо сохраняются как в воде, так и в земле, песке.

Заболевание под названием «ботулизм» известно с древних времен, это болезнь инфекционного происхождения, которая характеризуется отравлением всего организма ботулотоксином и сопровождается поражением нервной системы.

Симптомы ботулизма распознать не так легко, как обычное отправление.

После употребления в пищу консервированных и копченых продуктов, приготовленных дома и зараженных спорами, развивается заболевание ботулизм. Оно может проявить себя спустя пару часов от момента заражения или развиться через несколько дней. Чем короче период от момента употребления зараженных продуктов до появления первых жалоб, тем тяжелее течение заболевания.

Человека начинают беспокоить резкая головная боль, постоянное головокружение, рвота, понос, спазматические боли в животе, общая слабость. Через сутки картина меняется – расстройство сменяется запором и появляется вздутие живота (повышение же температуры не характерно для ботулизма). Затем начинает двоиться в глазах, возникают жалобы на нечеткость зрения. Так как развивается паралич мышц, то может наблюдаться асимметрия лица, опущение век, потеря или осиплость голоса, сложности при глотании. Если присутствует паралич органов дыхания, то появляются жалобы на нехватку воздуха, боли в грудной клетке. В таком случае очень большая вероятность смертельного исхода.

Длительность заболевания составляет около 3 недель при условии, что лечение начато своевременно. Но полное выздоровление — процесс длительный, неврологическая симптоматика так же проходит не скоро.

При подозрения на ботулизм необходимо вызвать «скорую». Очень важно, чтобы правильный диагноз был поставлен вовремя. Нужно собрать подробный анамнез, расспросить, кто еще употреблял консервы и обследовать и их.

Как избежать ботулизма?

  • Банки со вздутыми крышками, пузырьками воздуха внутри — к употреблению в пищу не пригодны.
  • Домашние консервы  перед употреблением желательно прокипятить в течение 15 минут.
  • Готовые консервы хранить в прохладном и темном месте.
  • Не покупать с рук домашние консервированные продукты.
  • В консервацию добавлять уксус и соль, которые могут нивелировать действие ботулотоксина.
  • Не консервировать старые или заплесневелые продукты.
  • Консервированием грибов, мяса и рыбы лучше не заниматься в домашних условиях.
  • Тщательно мыть продукты перед тем как консервировать, желательно при помощи щетки. Потому что все овощи, которые соприкасались с землей, становятся потенциально опасными в плане заражения ботулизмом. Если готовится варенье из плодов, растущих на деревьях, то можно не беспокоиться – ботулизма в таком варенье не будет. Но если ягоды собирались с земли, то опасность заражения есть.
  • Жестяные крышки обязательно кипятить.
  • Банки тщательно мыть и стерилизовать в духовом шкафу не менее 15 минут.
  • При заболевании одного из членов семьи все, кто питался с ним, подлежат врачебному наблюдению.
  • Приготовленную в домашних условиях консервацию, особенно мясо, рыбу, грибы, ни в коем случае не давать детям.
  • Выбрасывать консервы с истекшим сроком годности.
  • В свежей перетертой ягоде с сахаром также могут содержаться клостридии ботулинум. Поэтому если такая смесь забродила – выбрасывайте.

Важно! Ботулизм – это не заразное заболевание. Заболеть при контакте с больным ботулизмом невозможно. Заболеть можно, только съев зараженный продукт.

При употреблении в пищу томатного сока, консервированных помидоров, как правило, заражение ботулизмом исключено, так как эти продукты содержат низкий уровень РН, что подавляет развитие возбудителя ботулизма.

Дорожите здоровьем. Элементарные правила гигиены, тщательное и неукоснительное выполнение рецептурных рекомендаций и правил стерилизации помогут избежать заболевания. А еще лучше, пересмотреть свои пищевые привычки и сформировать новые привычка здорового питания.

дневник небооблака

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (1 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 196
загрузка...