Люблю такие рецепты: простые, полезные красивые, а главное, из сетей, где общаются живые люди и рецептами делятся своими, проверенными.
Про такой веер, наверняка все слышали, многие делали. Еще одна версия со странички http://www.diets.ru/post/1645606/. Текст автора без изменений.
«Привет.
Люблю баклажаны, вот оооочень.
Захотелось рассказать про блюдо-фаворит этого лета.
Названия не знаю, что-то типа баклажанного веера.
Беру баклажаны примерно одного размера. Надрезаю баклажан «веером» не прорезая до основания. Ширина лепестков как написано в рецепте не более 1 см оптимально 0,5 см.
Потом обильно солю каждую дольку и откладываю минимум на пол часа-час. В это время занимаюсь остальными ингредиентами.
Нарезаю небольшими кусочками грудку, отбиваю слегка, солю и специями посыпаю. Помидоры кружками, чеснок дольками или пропускаю через чесночницу ( в следующий раз планирую отбитые кусочки грудки замариновать в кефире с добавлением специй, а только потом укладывать в лепестки баклажана).
Баклажаны промыла от горечи и солю по-новой, но не сильно, а Вы уже сами решайте сколько соли добавите.
Потом начиняю синенькие. В каждый лепесток кладу грудку+помидор+ чеснок. Но иногда это может быть просто чередование в один лепесток грудка, а в следующий помидор с чесноком.
Пергамент на дно формы и выкладываю баклажаны.
Запекаю минут 30-40 при 180 гр. Смотрю по курице и баклажану, все должно быть полностью готово
Нарезаю мелко зелень и натираю сыр.
Достаю баклажан посыпаю сыром и зеленью, отпраляю опять в духовку до расплавления сыра.
Все, обед/ужин готов.
Это очень вкусно
Пыс. В следующий раз планируют отбитые кусочки грудки замариновать в кефире с добавлением специй, а только потом укладывать в лепестки баклажаны.»