Десерт, который готовится посредством замораживания и непрерывного взбивания сливок, либо молока, с сахаром и вкусовыми добавками.
Классический вид этой сласти, имеет определённое соотношение жира с белком, и может иметь фруктовый вкус, ягодный, либо шоколадный.