Заметка

Суп с чечевицей и копчеными ребрышками

Суп с чечевицей и копчеными ребрышками

У вас такое случается, что любите какое-то блюдо или продукт, но употребляете крайне редко по каким-то необъяснимым причинам.

У меня целый список таких блюд, одно из которых — гороховый суп с копченостями. Правда с ним я уже разобралась, все из-за того, что горох очень долго варится. А еще, у меня не было подходящей кастрюли, ну такой — пузатенькой) на самом деле это очень важно. Красивые эмалированные кастрюли сферической формы, да еще с пейзажем на стенках — просто вдохновляют на приготовление чего-либо этакого, волшебно вкусного. Да еще и со стеклянной крышкой, чтобы видеть как там происходит неимоверно красивая кулинарная магия.

А при приготовлении чечевичного супа-таки она происходит, поскольку готовлю такое блюдо со специями, смешение ароматов дает блюду совершенно неповторимый вкус! Кастрюля соответствующая есть, чечевица варится быстро, можно восполнять пробел.

Ингредиенты:

  • Чечевица красная — 100 грамм.
  • Копченые ребрышки — 6 штук.
  • Вода — 800 мл.
  • Помидоры — 3 штуки.
  • Луковица средних размеров — 1 штука.
  • Масло растительное — 2-3 столовые ложки.
  • Зира молотая — пол чайной ложки.
  • Паприка молотая — треть чайной ложки.
  • Имбирь свежий — 2 чайные ложки.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Соль — по вкусу.

Вместо воды можно использовать бульон, я делала по-разному, но результат неизменный — вкусно! Итак,

Мелко нарезать лук, поджарить его в сковороде на подогретом растительном масле минуты четыре. Добавить подготовленные ребра и обжарить еще минуты три. Добавить мелко нарезанные имбирь и чеснок, а также специи (зиру я сама растираю в ступке непосредственно перед использованием, аромат — потрясающий). Все хорошенько перемешать и поджарить не дольше одной минуты. Добавить чечевицу, перемешать и влить воду или бульон, еще раз перемешать и вылить содержимое сковороды в кастрюлю (сферическую, с пейзажем)). Готовить минут 15 при умеренном кипении. В это время помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать не крупными кубиками. Через 15 минут добавить их в суп, дать покипеть еще минут 5-7 и вуаля! Аппетитное, ароматное, сытное блюдо готово.

Приятного аппетита!дневник небооблака

comments powered by HyperComments
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (1 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 384
загрузка...