Заметка

Шоколадный рулет без муки с творожным кремом и фруктами

Шоколадный рулет без муки с творожным кремом и фруктами

Вкуснейший рулет с легкой творожно-фруктовой начинкой. Он готовится очень просто и быстро, а в результате получается нежнейший десерт, которым стоит побаловать своих родных и любимых. Фрукты и ягоды, конечно же, можно использовать любые, по вкусу.

Небольшая порция такого лакомства к утренней чашечке кофе или чая не навредит вашей фигуре, за то сделает ваше утро добрым, бодрым и немножечко еще более счастливым!

Ингредиенты:

  • Кукурузный крахмал — 3 ст. ложки
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Какао — 2 ч. ложки
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сахар (или его заменитель — по вкусу) — 10 г
  • Соль — щепотка
  • Творог — 70 г
  • Сметана — 30 мл и 15 мл для шоколада
  • Мед — 20 мл
  • Нектарин (любые ягоды или фрукты) — 100 г
  • Горький шоколад — 20 г
  • Орехи — горсть (10-15 г)
  • Мята — для украшения

Приготовление:

1. Разбиваем куриное яйцо и отделяем белок от желтка. Желтки соединяем с какао, крахмалом, сахаром, ванилином и разрыхлителем. Вымешиваем.

2. Белок взбиваем миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков, отправляем к нему желтковую массу с какао и снова взбиваем все на небольших оборотах до однородности.

3. Противень застилаем фольгой или бумагой для выпекания и ровным слоем выкладываем тесто, аккуратно распределяя его лопаткой, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Тем временем приготовим творожный крем. Для этого соединяем творог с медом и 30 мл сметаны.

4. Взбиваем творожную массу до однородности. Нектарины (любые фрукты или ягоды по вкусу) промываем, нарезаем мелкими кусочками.

5. Достаем готовый корж из духовки, аккуратно снимаем с него фольгу либо пергамент.

6. Рабочую поверхность (для удобства сворачивания рулета) застилаем пищевой пленкой, выкладываем на него корж, промазываем корж творожным кремом и посыпаем кусочками фруктов и ягод.

7. Аккуратно сворачиваем корж с начинкой в рулет и отправляем его в холодильник минут на 15. Орехи измельчаем.

8. Шоколад режем на кусочки, добавляем к ним оставшиеся 15 мл сметаны и ставим на 10 секунд в микроволновку. Перемешиваем все до однородности, пока шоколад полностью не растает.

9. Достаем рулет из холодильника, снимаем с него пленку, промазываем шоколадом и посыпаем измельченными орехами. Ставим в холодильник еще минимум на половину часа.

10. При подаче разрезаем рулет на порционные кусочки, украшаем листочками мяты и свежими ягодами.

В 100 г готового десерта содержится 239 ккал: белки — 12 г, жиры — 11 г, углеводы — 23 г.
Приятного аппетита!

Источник: http://www.diets.ru/article/1747335/

дневник небооблака

comments powered by HyperComments
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 256
загрузка...