Заметка

Самый вкусный лимонный кекс

Самый вкусный лимонный кекс

Если ни одна чайная церемония не обходится без дольки лимона, а вид нежнейшего бисквита заставляет заварить очередную чашку чая, рецепт лимонного кекса написан именно для вас!

Конечно же, можно купить кексы оптом от торговой марки  «ЖАКО» на сайте первой зефирной фабрики, ну а если вы любите домашнюю выпечку и сами можете ее выпекать, то сохраните этот несложный рецепт в свою кулинарную книгу.

Для того, чтобы приготовить выпечку, понадобится совершенно доступный набор продуктов:

  • мука пшеничная высшего сортв – 350-400 граммов;
  • масло коровье сливочное с жирностью не менее 72,5% (или выше) – стандартная паска;
  • сахарный песок – один стакан;
  • сахарной пудры – 7 ст. л. (возможно заменить сахаром);
  • яйцо – 4 шт.;
  • цедра среднего лимона;
  • сок 3-х средних лимонов;
  • куркума – 1 полная ч. л.;
  • разрыхлитель или сода пищевая – 1 полная ч. л.;
  • соль – щепотка.

Приготовить тесто для выпечки достаточно просто. Весь процесс займет приблизительно 25 минут:

  1. Для того, чтобы наполнить бисквит цитрусовыми нотками, необходимы цедра и сок одного лимона. Чтобы получить как можно больше сока, рекомендуется нагревать лимон в микроволновой печи 15 секунд.
  2. Размягченное сливочное масло соединить со стаканом сахара и куркумой. Массу тщательно растереть. Добавить цедру и лимонный сок.
  3. В полученную маслянистую массу добавить только желтки. Белки понадобятся позже.
  4. Муку желательно просеять, добавить в нее соду, соль. Все смешать.
  5. Вернуться к яичным белкам: их необходимо взбить. Важно добиться образования густой пены.
  6. Маслянистую массу ввести в мучную смесь. Перемешивать, добиваясь однородной структуры теста.
  7. Белки вводить частями: смешать полученную ранее массу с первой частью белков, далее добавить вторую часть белков, все аккуратно перемешать ложкой. Должно получиться однородное по консистенции тесто.
  8. Форму наполнить готовым тестом. Жестяную форму следует смазать маслом, силиконовую – присыпать мукой или манной крупой.
  9. Кекс выпекать приблизительно 40 минут в прогретой до 180 градусов духовке. О готовности выпечки расскажет золотисто-румяная корочка и нежный цитрусовый аромат.

кекс

Для того, чтобы выпечка порадовала насыщенным лимонным вкусом, рекомендуется использовать пропитку. Приготовить ее очень легко:

  1. Выдавить сок двух лимонов.
  2. Добавить в сок сахарную пудру, все перемешать. Для того, чтобы пудра полностью растворилась, сироп можно немного подогреть, но не кипятить.

Когда выпечка будет готова, достать ее из духового шкафа, дать остыть. Только когда температура кекса и сиропа будет приблизительно равна, выпечку можно полить пропиткой.

лимонный кекс

После того, как бисквит пропитается сиропом, можно насладиться ярким, сочным, восхитительным лимонным кексом!

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (4 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 1 054