Белковый рулет со свежей клубникой или другими фруктами

Белковый рулет со свежей клубникой

Насчет клубники это я, конечно, погорячилась в сентябре-то месяце, но осень не вечна, так что пригодится…да и сейчас можно сделать, с виноградом, например.

Белковый рулет со свежей клубникой

1. 6 охлажденных белков яиц взбить в крепкую пену.

2. Добавить 2 ст.л.сахара и продолжать взбивать еще пару минут.

3. Полученную белковую массу выложить ровным слоем на противень, предварительно выстелив его пекарской бумагой, смазанной маслом.

4. Сверху белковую массу посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку при температуре 200 С на 8 минут.

5. Далее, не вынимая и не открывая духовки, температуру снизить до 160 С и выпекать еще 8 минут.

6. Противень вынимаем, белковый корж переворачиваем на пекарскую бумагу, так,чтобы слой с миндалем оказался снизу.

7. С помощью обычного венчика взбиваем 400 г сыра маскорпоне, добавляем 1 ст.ложку с горкой сахарной пудры, перемешиваем.

8. Полученную начинку выкладываем на белковый корж ровным слоем.

9. Сверху по всему коржу выкладываем слой свежей клубники, порезанной вдоль,понадобится 200 г.

10. Осторожно, с помощью пекарской бумаги сворачиваем в рулет, миндальные лепестки окажутся сверху.

11. Рулет украшаем свежими ягодами по своему усмотрению, даем постоять в холоде 25-30 минут.

12. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Белковый рулет со свежей клубникойВ Белковый рулет со свежей клубникойВ Белковый рулет со свежей клубникой

Белковый рулет со свежей клубникойВ Белковый рулет со свежей клубникой

http://ryabuha-elena.livejournal.com

небооблака/3518263_1_ (414x80, 22Kb)

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (Пока оценок нет)
Загрузка...
Просмотров: 1 433