Что может быть лучше: делается быстро, невероятно вкусен, необычен за счет жидкой середины, подавать можно в разных вариациях, к тому же шоколад способен поднять настроение, актуально для осенней поры. Итак,
Ингредиенты:
- Шоколад горький — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 2 столовые ложки с горкой
- Мука — 2 столовые ложки без горки
- Сахар ванильный
- Какао-порошок
- Сахарная пудра
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Шоколад поломать на кусочки (в моей плитке шоколада оказалось 85 г) и вместе с маслом отправить на водяную баню, пока не растопятся. Необходимо постоянно помешивать смесь.
Затем смазать формочки сливочным маслом и присыпать какао порошком.
Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и муку и еще раз взбить до однородной массы. Добавить шоколадную смесь, перемешать.
Вылить в формочки и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов (это важно!) на 10-15 минут.
Вот такая красота получается.
Выложить на порционную тарелку, посыпать сахарной пудрой.
И вот она — изюминка! Делаем надрез, в идеале фондан должен выглядеть так, как на фотографии, т.е. — середина жидкая!!! Но это зависит от духовки. Только методом проб и ошибок можно знать точное время, за которое ваша духовка выдаст именно такой результат. Но есть плюс, то что я назвала ошибкой, тоже очень вкусно.
В прошлый раз у меня не было жидкой серединки, держала я фондан в духовке 15 минут. В этот раз — 12 минут. С десяти минут смотрела как он прямо на глазах поднимается.
Подается этот десерт с шариком мороженого или с фруктами, или все вместе, я вообще без ничего за милую душу употребила.
Приятного аппетита!
В качестве бонуса еще один рецепт кекса Матча, который можно посмотреть здесь https://zeleniychay.ru, тоже очень экзотичный вид выпечки, внешне в том числе. У него цвет зеленоватый из-за присутствия в составе чая Матча, рецепт которого, кстати, тоже есть на страничке информационного портала о пользе зеленого чая.