Заметка

Йоркширские пудинги. Рецепт с фотографиями

ЙОРКШИРСКИЕ ПУДИНГИ

Никогда не думала что из обычного, жидкого, блинного теста можно можно приготовить такие высокие пудинги (булочки). Технология приготовления настолько же необычна, насколько проста. Пудинги похожи по вкусу на профитроли, во рту тают. Это не образное выражение, а констатация факта. Вчера я приготовила к борщу вместо хлеба, в серединку уложила творог, взбитый с чесноком, зеленью и сметаной. Делюсь рецептом из «Вкусного блога», по которому я и готовили пудинги.

Вот что у меня получилось.

йокширские пудинги/3518263_04 (365x274, 39Kb)

А это цитата из источника вдохновения.

«Очень рекомендую вам эти пудинги. Их очень хорошо подавать как дополнение к супам и мясным блюдам. Кроме того, в них можно закачать шприцем какую-нибудь начинку по принципу профитролей — они полые внутри и этим грех не воспользоваться. В качестве начинки хорошо подходит паштет, если что

Ингредиенты на 24 штуки:

  • 300 г муки
  • 500 мл молока
  • 4 яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 100 г сливочного масла

Из муки, соли, молока и яиц замешиваем тесто, как на блины.

ЙОРКШИРСКИЕ ПУДИНГИ

В формочки для маффинов кладем по 1 ч.л. масла. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и держим, пока масло не растает и не начнет практически дымиться. Вынимаем.

ЙОРКШИРСКИЕ ПУДИНГИ

Наливаем в формочки тесто — примерно на половину объема, не больше.

ЙОРКШИРСКИЕ ПУДИНГИ

Ставим в духовку и выпекаем до золотистого цвета, около 35 минут. Готовые пудинги вынимаем из формы. Повторяем с оставшимся тестом и маслом.

Подавать такие пудинги лучше всего теплыми.«

ЙОРКШИРСКИЕ ПУДИНГИ

3518263_oblacco_vesna (414x80, 43Kb)

Источник

comments powered by HyperComments
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (1 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 565
загрузка...