Нравятся мне эти маленькие кексы, готовятся быстро, продукты доступные, наполнитель можно использовать какой душе угодно в самой неожиданной комбинации. Хоть сладкие можно делать — к чаю, хоть соленые — к пиву. А можно просто без напитков посмаковать в удовольствие. Рецептом маффинов с кабачком я уже делилась. Сегодня решила соединить вишню с орехами. Вкусно получилось. А еще мне нравится то, что вместо привычного маргарина для кексов здесь используется растительное масло, с моей точки зрения продукт более безопасный. Такие теперь критерии))
Ингредиенты:
- Мука — 350 г.
- Соль — щепотка.
- Разрыхлитель — 2 чайных ложки.
- Сахар — 200г.
- Мускатный орех молотый — 1/4 чайных ложки.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 150 г.
- Масло растительное — 100 г.
- Вишня в собственном соку — 2 столовых ложки.
- Орехи грецкие — по вкусу.
Муку, соль, мускат и разрыхлитель просеять через сито. Подготовить орехи и вишню. Вишня у меня была в собственном соку, необходимо отделить жидкость и просушить ягоду на бумажном полотенце. Орехи потолочь.
Смешать масло, молоко, яйцо и сахар и добавить в подготовленную муку. Перемешать,
Всыпать орехи и вишню, снова аккуратно перемешать, чтобы не повредить целостность вишни. Наполнить тестом силиконовые формы на 1/3, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Лакомство готово! Приятного аппетита! Глазурью можно не украшать, это я просто поэкспериментировать решила.
А это маффины с шоколадом. Рецепт теста тот же, только необходимо добавить ванилин. Выложить в форму 1/2 теста, положить кусочек шоколада и добавить вторую часть.
Серия сообщений «Маффины«:
Часть 1 — Маффины из кабачков. Рецепт с фотографиями.
Часть 2 — Маффины с орехами и вишней.
Часть 3 — Маффины из тыквы. Рецепт с фотографиями.
Часть 4 — Банановые маффины с кокосом и орехами.
…
Часть 6 — Ореховые маффины с фруктами
Часть 7 — Фруктово овощные маффины из моркови, яблока, клюквы, орехов….сплошная польза. Рецепт с фотографиями
Часть 8 — Маффины из…кока колы. Рецепт с фотографиями