Станет ли Иерусалим центром "политического экуменизма" для Ватикана и Константинополя? /...

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
Поиск сообщений в НебоОблака

 -Подписка по e-mail

 
Получать сообщения дневника на почту.

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Дата регистрации: 10.11.2009
Записей в дневнике:
Комментариев в дневнике:
Написано сообщений: 103393
Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят

Торт "Вышиванка" с вишней. Рецепт с фотографиями.

Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 21:41 + в цитатник

 3518263_DSC03418_2_ (525x700, 268Kb)

Вишня - прекрасный, ароматный наполнитель для тортов и десертов, активно используется в украинской национальной кухне. А по названию торта сразу становится понятной его принадлежность именно к этой кухне. Даже те, у кого слово "вишня" вызывает оскомину, не думаю что откажутся от подобного лакомства. Для своего торта я использовала полтора килограмма вишни, она прекрасно сочетается с двумя видами крема, сметанным и заварным, также в большом количестве. Мне в нем нравится то что торт свежий с легкой текстурой, но очень сытный. Времени на его приготовление потратить нужно немало, но зато хватит надолго. 

3518263_DSC03425 (700x525, 312Kb)

Ингредиенты:

Тесто №1:

Мягкое сливочное масло - 75г.

Сахар - 0, 5 стакана.

Сметана - 0,5 стакана.

Сода гашеная уксусом - 0,5 чайной ложки.

Мука. 

Тесто №2:

Маргарин мягкий - 125г.

Яйцо - 1шт.

Сахар - 0, 5 стакана.

Какао - 1 столовая ложка.

Сода - 0,5 чайной ложки (не гасить)

Мука.

Крем №1:

Молоко - 0.5 литра.

Яйцо - 1шт.

Масло сливочное - 50г.

Мука - 1,5 столовых ложки.

Сахар - 0,4 стакана.

Крем №2:

Сметана - 0,7 литра.

Сахар - 2 стакана.

Ванильный сахар - 1 пакетик.

Загуститель сметаны - 1 пакетик.

Глазурь:

Сахар - 3 ст. ложки.

Какао - 2 ст. ложки.

Масло сливочное - 50г.

Молоко - 3 ст. ложки.

А также:

Консервированная вишня - 1,5 литра

Грецкие орехи - 3/4 стакана.

Для облегчения работы орехи лучше подготовить заранее, для этого их необходимо поджарить и потолочь в ступке. Вишню я покупала свежую, посыпала сахаром и слегка проваривала. Сок нужно слить.

3518263_DSC03355 (700x525, 277Kb)

Замесить тесто №1, муки добавить столько, чтобы оно получилось тугим и эластичным, как на фотографии. Разделить на 3 части и поставить на 2 часа в холодильник.

3518263_DSC03342 (700x525, 268Kb)

В это время замесить тесто №2, количество муки такое же как и в первом. Разделить на 3 части. Поставить в морозильную камеру.

3518263_DSC03344 (700x525, 270Kb)

В это время можно заняться приготовлением кремов.

Крем №1. Закипятить молоко с маслом. Отлить один стакан и остудить. Оставшееся молоко  смешать с яйцом, взбитым с сахаром и мукой. Поставить на плиту, когда крем закипит, влить остывшее молоко, снова довести до кипения, помешивать, пока не загустеет. Крем готов.

Крем №2. Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Загуститель я добавляла на всякий случай, если сметана густая, домашняя, можно его не использовать.

3518263_DSC03356 (700x525, 193Kb)

По прошествии 2 часов достать тесто № 1, раскатать его (я для удобства использовала силиконовую форму). Выложить слой вишни.

3518263_DSC03357 (700x525, 331Kb)

Посыпать её грецкими орехами.

3518263_DSC03358 (700x525, 346Kb)

И натереть сверху один шарик теста №2 (на крупной терке). 

3518263_DSC03362 (700x525, 325Kb)

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Таким образом выпечь три коржа. Первый корж поместить в приготовленную форму и смазать кремом №1, крем вылить весь. Сначала я даже удивилась как такое количество крема можно разместить на трех коржах. Но поскольку поверхность получается неровная - с этим не было никаких проблем. Но на всякий случай я воспользовалась кулинарной лентой (на фотографии видно).

3518263_DSC03366 (700x525, 191Kb)

Сверху положить второй корж и вылить на него половину сметанного крема, 

3518263_DSC03376 (700x525, 206Kb)

положить третий корж и смазать оставшимся кремом из сметаны.

3518263_DSC03383 (700x525, 196Kb)

Торт поместить в холодильник на ночь. Вот так выглядят бока, после того как я сняла ленту. 

3518263_DSC03386 (700x525, 259Kb)

Сварить глазурь. Сахар перемешать с какао, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане, добавить горячее молоко, довести до кипения. Остудить, но не до застывания. Залить торт и аккуратно размазать по его поверхности. Подтекший крем размазать по бокам.

3518263_DSC03387 (700x525, 277Kb)

Торт готов! Но лучше дать ему еще немного постоять. Чем больше торт пропитается, тем будет вкуснее. Я делала за сутки до употребления. 

3518263_DSC03419 (525x700, 260Kb)

Приятного аппетита!

Рубрики:  Домашняя кухня/Мои рецепты
Здесь я размещаю рецепты блюд, которые готовлю собственноручно, фотографии тоже мои.
Метки:  

Процитировано 263 раз
Понравилось: 24 пользователям

Кира_Вебер   обратиться по имени Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 22:16 (ссылка)
Это я люблю,спасибо))
Ответить С цитатой В цитатник
Snejinka_377   обратиться по имени Спасибо за рецептик! Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 22:24 (ссылка)
Спасибо большое за рецептик, я уже хочу!!!!!! Но придется до завтра терпеть, как кстати новый тортик придется ко двору!!! Ура будет чем гостей удивить!!!! Спасибушки большое!!!!
60407542_59934634_57669491_a54b4de94987 (470x470, 119Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 23:18ссылка
пожалуйста) мои гости остались довольны)
Мила_Комарик   обратиться по имени Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 23:35 (ссылка)
Рецептик замечательный!Надо попробовать сделать!))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 23:40ссылка
да, очень интересный и неизбитый, для него нужно время и хорошее настроение)
Богданова_Ирина   обратиться по имени Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 23:50 (ссылка)
Вот умничка! Спасибо!Так хочется приготовить....только вишни НЕТ!!! Подожду пока появиться в продаже.
0_2d9ea_99b38a6e_XL (437x600, 73Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 11 Июля 2011 г. 00:00ссылка
а у нас уже отходит) но запасаемся на зиму, я всегда на Новый год торт с вишней пеку, он похож на заснеженную избушку)
Prettyke   обратиться по имени Понедельник, 11 Июля 2011 г. 00:02 (ссылка)
Очень люблю торты с вишнями! Возьму себе в цитатник, может попробую испечь, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Ledy_Style25   обратиться по имени Понедельник, 11 Июля 2011 г. 00:13 (ссылка)
ммм)))вкусненько)))спасибо)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 11 Июля 2011 г. 00:20ссылка
Картинкой, конечно, не наешься) но торт, действительно,вкусный)
Перейти к дневнику

Понедельник, 11 Июля 2011 г. 00:23ссылка
так аппетитно приготовлен на картинке, что хочется самой сделать))
Перейти к дневнику

Понедельник, 11 Июля 2011 г. 00:25ссылка
хочется - значит получится)
-Mesabi-   обратиться по имени Понедельник, 11 Июля 2011 г. 13:42 (ссылка)
привет, Ирочка! такой вкуснятиной нас тут балуешь :)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 11 Июля 2011 г. 19:32ссылка
скорее дразню) привет, Ириша!
MARG0RITA   обратиться по имени Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 02:37 (ссылка)
Замечательный тортик, я тоже такой пеку ,только коржи делаю из заварного теста ,вместо песочного...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 16:47ссылка
из заварного теста вообще, наверное, во рту тает..а можно рецепт теста уточнить?
MARG0RITA   обратиться по имени Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 18:05 (ссылка)
НебоОблака, Обычное тесто которое используется для эклеров и заварных пирожных))) на бумагу в виде коржей намазываете или из пакета отсаживаете
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 18:41ссылка
спасибо! обязательно еще и так попробую!
MARG0RITA   обратиться по имени Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 21:23 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
elenmina   обратиться по имени Воскресенье, 23 Октября 2011 г. 22:40 (ссылка)
Ой, неужели от вишни оскомина может быть? Спасибо большое за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 24 Октября 2011 г. 20:29ссылка
некоторые вообще не переносят вишню из-за кислого вкуса, но в выпечке и консервации она бесподобна!
Svetlana_Lay   обратиться по имени Понедельник, 24 Октября 2011 г. 18:40 (ссылка)
Вкусняцкий тортик! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 24 Октября 2011 г. 20:23ссылка
на здоровье!
Шурка   обратиться по имени Среда, 11 Января 2012 г. 19:00 (ссылка)
Отличный торт!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 11 Января 2012 г. 21:12ссылка
очень хлопотный, но результат того стоит!
ХАУС_ФОРРЕВА   обратиться по имени Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 20:48 (ссылка)
Ирина-Вы искусительница в самом хорошем смысле!ТОчняк к Новогоднему столу сделаю!СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку

Найти дневники