Заметка

Колбаса куриная домашняя. Фото рецепт

колбаса куриная

На Пасху принято готовить разнообразные мясные блюда. В деревнях готовят домашнюю колбасу.

А городским жителям приходится исходить из того что есть. А курица у нас есть в большом изобилии. Прекрасная на вкус  приятная для глаз куриная колбаса хороша не только на праздники, а может стать привычным блюдом для утренних бутербродов. Я не указала в ингредиентах чеснок, он также прекрасно дополняет вкус. Две колбаски у меня без чеснока, а две — с чесноком. Мне понравились оба варианта. Здесь каждый выбирает сам. Также можно разнообразить и специи, это дело вкуса.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 1 шт.
  • Бедра куриные — 3 шт.
  • Морковь небольшая отварная — 1 шт.
  • Горошек зеленый мороженый —  2 ст. ложки
  • Желатин — 30 г
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления.

Снять мясо с бедер и нарезать его мелкими кубиками. Филе сначала порезать вдоль волокон, потом соломкой (получается примерно 1 кг мяса).

 3518263_DSC02172 (700x525, 311Kb)

Морковь измельчить  в виде кубиков, добавить горошек, посолить, поперчить, высыпать желатин, тщательно перемешать.

3518263_DSC02174 (700x525, 305Kb)

Расстелить пищевую пленку, выложить на нее получившийся фарш,

3518263_DSC02184 (700x525, 251Kb)

В плотно завернуть в несколько слоев.

3518263_DSC02185 (700x525, 258Kb)

Пленку еще завернуть по диагонали в одну сторону, потом в другую так, чтобы остались «хвостики»,  как в колбасе.

3518263_DSC02187 (700x525, 275Kb)

Закрутить их, максимально плотно, завязать узлом или перемотать ниткой.

3518263_DSC02191 (700x525, 260Kb)

У меня получилось  4 колбаски.

3518263_DSC02193 (700x525, 317Kb)

Положить их в кипящую воду и варить на слабом огне периодически переворачивая один час.  Выключить и еще на 15 минут оставить в кастрюле.

3518263_DSC02197 (700x525, 297Kb)

 Вытащить и оставить, пока не остынет. Затем положить в холодильник на ночь.

3518263_DSC02199 (700x525, 297Kb)

Освободить от пленки, нарезать, можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

3518263_DSC02225 (700x525, 253Kb)

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 2 130