Кабачковое тесто — это замечательно, особенно для тех, кто очень любит выпечку, а в частности пиццу, но держит себя в рамках, чтобы не перебрать калорий. Расслабьтесь и получите удовольствие от этого чудесного блюда, тем более что приготовить его тоже не составит труда!
Ингредиенты для «Кабачковая пицца»:
- Кабачок (небольшой) — 2 шт.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Помидор (крупный) — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 г.
- Соль (по вкусу )
Рецепт «Кабачковая пицца»:
Кабачки помыть и натереть на крупной тёрке.
В этом шаге хочу уточнить. У меня кабачки молоденькие и плотненькие (на фото видно), поэтому влагу они держат в себе, и из натёртой массы жидкость не выделяется.
Если у Вас кабачки «постарше», то натёртый кабачок, перед тем как приступить к следующему шагу, нужно отжать. Иначе лишняя влага не даст как следует пропечься «тесту», и вместо основы Вы получите кашу.
Смешать кабачок, мелко нарубленный укроп, яйца, муку и разрыхлитель.
Получается вот такое «тесто», которое солим по вкусу и при желании можем добавить любимые специи.
Форму обильно смазываем и присыпаем панировочными сухарями или манной крупой.
Включаем духовку, чтобы она разогрелась.
Помидор режем кружочками.
Сыр натираем на тёрке.
Выливаем кабачковое «тесто» в форму.
Выкладываем наверх помидоры.
И присыпаем сыром.
Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на минут 20 (помним, что духовки у всех разные!).
Достаём из духовки «пиццу» и даём ей немного остыть. Не пытайтесь достать её горячей, т. к. сделать это всё равно не получится.
После остывания её можно переложить на блюдо и наслаждаться!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/75674/