Заметка

Печенье песочное, апельсиновое, нежнейшее

Печенье песочное, апельсиновое, нежнейшее

Наверное самое вкусное из печений домашнего изготовления, которые я когда-либо пробовала.

Вспоминается незабвенный Райкин : «во рту тает, вкус — списфисский!» В моем случае слово «тает» сыграло необычную роль.

Печенье я готовила для внука, всегда к его приходу что-то пеку, чаще — торты, а в этот раз соблазнилась простым рецептом и обещанным нежным вкусом. Печенье получилось именно таким. Я разрекламировала печенье внуку, какое оно вкусное, нежное и что во рту тает как мороженное. Когда мы пришли домой, малыш бегом к коробке (есть у меня специально обученная, красивая, деревянная коробка для выпечки), достал печенье, откусил кусочек. Удивился. Выставил язычок с печеньем, показывая что оно не тает. Вот так иногда можно испортить все впечатление, перехвалив продукт. Зато повезло сыну, он тут же приговорил с моей помощью содержимое коробки под чаек да разговоры о том, о сем.

Печенье в искрящейся шубке из сахара, так и просится «съешь меня». А как красиво «шубка» смотрится в духовке! Особенно когда еще и духовка вся из себя красивая, с подсветкой. Вообще, духовка — душа кухни, её нужно выбирать с особенной тщательностью. Я смотрела духовой шкаф цена которого меня бы устраивала, BOSCH остается моим фаворитом во многих бытовых приборах и в данном случае тоже. Итак,

Печенье песочное, апельсиновое, нежнейшее

Ингредиенты:

  • Желток — 2 штуки.
  • Пудра сахарная — 3 столовые ложки.
  • Мука — 12 столовых ложек с горкой (300 гр.).
  • Масло сливочное — 270 гр.
  • Соль — щепотка.
  • Ванилин.
  • Цедра апельсина — с трех апельсинов.

Предварительно масло нужно нарезать кубиками и охладить. Пока оно охлаждается, соединить муку с сахарной пудрой, цедрой, солью и ванилином. Добавить масло и смешать, получится крошка, в нее нужно добавить желтки и продолжать месить тесто. Оно получается очень мягким. Собрать тесто в шар и поставить на час в холодильник.

После чего раскатать «колбаски» диаметром около 3 сантиметров и нарезать на кусочки шириной 1 сантиметр. Обвалять в сахаре, предпочтительнее в крупнокристаллическом. Я выпекала на силиконовом коврике в духовке, разогретой до 160 градусов 15 минут, до легкого, ненавязчивого румянца.

Приятного аппетита!

Печенье песочное, апельсиновое, нежнейшее

Хранить (если получится) в плотно закрытой емкости.

дневник небооблака

comments powered by HyperComments
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 179
загрузка...