Заметка

Особенности грузинской национальной кухни

Особенности грузинской национальной кухни

История грузинской кухни насчитывает не одно тысячелетие. Это очень контрастная кухня, которая в различных регионах страны может очень сильно отличаться.

Разнообразие грузинской кухни позволило ей распространиться по всему миру и завоевать любовь многих гурманов. Сейчас, практически каждый, может заказать грузинскую еду на дом. Доставкой занимаются многие рестораны грузиннской кухни, к примеру «Грузинский дворик» — http://georgian-food.ru/

Хинкали
Главными особенностями грузинской кухни являются:

1. В кулинарии Грузии используется огромное количество специй и различных трав. Особенно острую пищу готовят в Мингрелии. В остальных регионах специи и травы добавляют в соусы, дополняют ими основные блюда, но не переусердствуют с ними. Практически все блюда очень ароматные и обладают ярко выраженным вкусом.

Пхали
2. Большинство блюд грузинской кухни содержат в своем составе мясо. Грузины очень любят мясо и мясные блюда, это любовь длится на протяжении всей ее истории. В приготовлении используются мясо всех животных — это и свинина, и говядина, и баранина, а также многие другие.

3. Очень многие рецепты включают в себя различные орехи. Особенной популярностью пользуются грецкие орехи. Их добавляют не только в выпечку и десерты, на их основе также готовятся многие соусы, особенно к мясным блюдам.

4. Очень часто в приготовлении разных блюд используются сыры.

5. Благодаря благоприятному для произрастания разных фруктов и овощей, их повсеместно используют в приготовлении. Овощи и фрукты употребляют в пищу свежими, их добавляют в соусы, а также они выступают в качестве самостоятельных блюд.

6. Вблизи рек очень часто готовят рыбные блюда. Особое признание получили такие семейства, как карповые, а также форель.

7. Особое место в национальной кухне отводится вину. Грузины являются поистине ценителями хорошего вина, знают все о его приготовлении. Также, как и вся кухня, виноделие очень отличается в различных районах. Грузинское вино завоевало популярность во всем мире, среди грузинских вин очень много элитных сортов.

Самыми известными блюдами грузинской кухни являются: сациви, чахохбили, лобио, харчо, хинкали, хачапури, сацебели и многие другие блюда. Излюбленным злаком в Грузии является кукуруза. Ее употребляют в отварном виде, также из кукурузы готовят кашу и муку. Особое внимание в грузинской кухне уделяется такой необычной приправе, как аджика. Ее готовят из острого перца, чеснока, а также добавляют различные пряности и травы, такие как кинза, петрушка, базилик, шафран. Аджику добавляют практически во все блюда, кроме десертов.

Передать все преимущества грузинской кухни невозможно. Каждое блюдо является уникальным, способно очень много рассказать об особенностях и истории этой прекрасной страны.

comments powered by HyperComments
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 238
загрузка...