Заметка

Маринованное мясо

Маринованное мясо

Многим женщинам каждый день приходится готовить мясные блюда, но зачастую мясо получается сухим или жестким, а иногда даже не соленным.

Чтобы избежать этих казусов, лучше мариновать мясо заранее.

вакуумный маринатор

Кстати, если у вас свой ресторанчик или общепит, то можно приобрести вакуумный маринатор для мяса бытовой, который еще называют «массажер для мяса«, который за несколько минут позволит замариновать любое мясо, будь то птица, свинина или говядина. Быстрая маринация осуществляется за счет вакуума создающегося внутри вращающегося контейнера.

Существует множество различных маринадов, в данной статье будут представлены 10 самых лучших. 

1. Кладем мясо в пакет, засыпаем соль, перец, приправы. Добавляем немного сметаны и чесночного соуса, завязываем пакет и оставляем в холодильнике на всю ночь. Затем мясо лучше запечь в духовке, оно будет очень мягким и сочным, но в его вкусовых нотках будет присутствовать легкая горчинка из-за чеснока.

2. Данный маринад подойдет больше всего на куриного филе. Нарезаем курочку небольшими кусочками, и замачиваем ее в соевом соусе. Для запаха можно добавить немного зелени. Оставить мариноваться мясо на 2-3 часа. Куриное филе получится очень вкусным.

3. Молочный маринад используют многие хозяйки. Мясо достаточно просто замочить в молоке или в сливках, добавить немного приправы и оставить в холодильнике на 3-4 часа. Оно получится очень сочным. В качестве гарнира, к такому блюду подойдет гречневая каша.

4. А вот этот рецепт отлично подойдет для свиных ребрышек. Мясо нужно хорошо натереть солью и красным перцем, оставить минут на 20. В это время разогреть мед, чтобы он стал жидким. Опустить в него ребрышки и оставить в тепле на 30 минут. За тем запечь в духовке до золотой корочки. Мясо обретет очень интересный вкус. Сладкий привкус сможет удивить всех.

5. Маринад для шашлыка. Нарезаем мясо на большие кусочки. Кладем в миску, добавляем пряные травы, нарезаем лук колечками и зелень (петрушка, укроп). Для запаха можно положить лавровый лист. Заправляем лимонным соком и уксусом. Такой маринад лучше оставить на всю ночь. Мясо отлично пропитается и будет иметь отличный вкус. Особенно стоит отметить, что мясо не будет сухим, даже если его пожарить на костре.

6. Чтобы избежать сухости, многие хозяйки применяют для этого ананас. Нарезаем фрукт кольцами и выжимаем весь сок в тарелку, кладем в нее мясо, которое лучше заранее посолить. Оставляем на несколько минут, пока разогревается духовка. Ставим мясо в духовой шкаф на 25 минут при температуре 180 градусов.

7. Для начала нужно нарезать мясо на маленькие кусочки, добавить сырный соус и тщательно перемещать. Данный соус можно приобрести в любом магазине или сделать самому. Просто натереть сыр и смешать его с майонезом, затем взбить все блендером, пока не образуется однородная масса. Такой маринад сделает мясо очень мягким, и оно будет иметь золотистую корочку.

8. 2-й вид маринада для шашлыка. Лучше всего подойдет для говядины или баранины. Отдельные куски мяса нужно натереть перцем и солью. В миске готовим маринад, смешиваем молоко с горчицей и кладем в него кусочке. Шашлык будет обладать слегка островатым вкусом, однако его оценят абсолютно все гости.

9. Если хозяйка предпочитает мясо без специи, лучше его замариновать просто в майонезе и кетчупе и оставить на несколько часов, а затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить до готовности. Такое мясо получится очень хрустящим, однако, благодаря майонезе внутри оно будет очень сочным.

10. Нарезаем курицу или свинину маленькими кусочками и замачиваем в кисло-сладком соусе на 3-4 часа, затем мясо лучше запечь в духовке или приготовить на углях. Оно станет очень мягким и обретет немного сладкий вкус, что понравится многим

Любая хозяйка сможет из данной статьи выбрать маринад именно для себя.

comments powered by HyperComments
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (3 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 164
загрузка...