Заметка

Куриный паштет из филе с добавлением желатина

Куриный паштет из филе с добавлением желатина

Замечательная альтернатива колбасе, для бутербродников прекрасное лакомство. Текст автора привожу без изменений.

«Блюдо очень вкусное и практичное. Назвала -паштетом, впрочем-и не паштет это. Прекрасно-на бутерброды! С горчичкой, с хлебушком!
Попробуйте приготовить!


Вы уже сами потом решите, чем его дополнить, какие специи и что в него добавить…

  • куриная грудка отваренная — 0,5-0,6 кг,
  • корень петрушки, луковица, морковь (для варки бульона),
  • 2 вареных яйца,
  • 30 г желатина,
  • орехи молотые — на ваш вкус и желание (я добавляла арахис, обжаренный и очищенный от шелухи, мелко молотый. Очень вкусно получается с фисташками — но у меня их не оказалось!) — 30 г,
  • мускатный орех,
  • соль,
  • перец,
  • любимые вами специи и приправы для курицы.

Куриную грудку сварить с добавлением соли, корня петрушки и овощей (лук положить целиком, морковь разрезать на 3-4 части), охладить в бульоне.

Мясо пропустить через мясорубку или в блендере вместе с яйцами и морковью из бульона. В 2 стаканах бульона замочить желатин, дать набухнуть, довести до кипения, но не кипятить — поступайте с желатином согласно инструкции, охладить. Желатиновый раствор добавить в прокрученное мясо, посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха, горсть измельченных орехов. Я еще все хорошенько измельчаю погружным блендером.
Залить в форму и оставить в холодильнике до застывания. Затем достать из формы, порезать на кусочки.
Со свеженьким хлебом – очень вкусно!!!
Угощайтесь!»


Источник: http://www.diets.ru/post/1744201/

 

дневник небооблака

comments powered by HyperComments
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (1 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 145
загрузка...