Заметка

Как к вину подобрать блюдо

Как к вину подобрать блюдо

Мало кто из нас знаком с тонкостями подбора вин к подаваемым блюдам. Конечно, все слышали, что красное вино подходит к мясу, а белое идеально для рыбных блюд, но не более того.

В действительности вопросов на эту тему много, а ответов мало. Ведь мясные продукты разнообразны и птица имеет не такой вкус, как баранина или свинина. Можно ли в данном случае использовать один и тот же сорт вина? Кстати, купить хорошее вино в Украине можно в интернет магазине алкоголя Alcomag.com.ua. Заказать элитный алкоголь можно через интернет с доставкой или посетить шоурум в Днепропетровске, который недавно открылся, больше информации и фото смотреть тут.

блюдо к вину

Еже одна дилемма заключается в подборе алкогольного напитка к сырам и десертам. На эти вопросы могут ответить только специалисты.

Попробуем выяснить у них нужную информацию как правильно подобрать вино:

  • Профессионалы рекомендуют к жирному мясу подавать вино с ярким вкусом.
  • Нежные блюда лучше кушать, запивая молодым вином.
  • Рыбные блюда и кушанья из морепродуктов запивают только белыми винами.
  • Праздничный алкогольный напиток шампанское подходит для икры или красной рыбы. Он хорошо подчеркивает солоноватый вкус данных продуктов.
  • К пасте подаются мягкие и не слишком сладкие алкогольные напитки. Они могут быть недорогими, но приятными на вкус.
  • Сыры – особый продукт и вина к ним нужно подбирать в соответствии с его сортом. Например, к твердым сырам обычно подают сухое, не плотное красное вино. Идеальным вариантом будет недорогое Бордо или Мерло.
  • Если вы предпочитаете белое вино, то выбирайте его более плотной консистенции и желательно бочковое, с привкусом дерева.
  • Необычный вкус сыров с плесенью подчеркнут изысканные вина, такие же дорогие, как и сам сыр.
  • Необычный козий сыр лучше есть с травянистыми винами, имеющими привкус дерева.
  • Свежую выпечку и десертные сладости запивают сладким вином. Даже шоколад плохо сочетается сухими винами, что может создать вкусовой диссонанс.
  • С шампанским лучше кушать фруктовые салаты и свежие фрукты. Еще эти продукты хорошо сочетаются с креплеными винами белого цвета или мускатом.

Вообще для создания правильного сочетания блюда и вина, надо использовать противоположность вкусов.

сочетание вина и еды

Для начала расспросите сомелье о вкусовых свойствах вина. Если вы уже заказали блюдо, то подумайте, какой вкус вы хотите почувствовать в добавление к нему. И если вы правильно сориентируетесь, то получите большое удовольствие. Вино поможет вам раскрыть все оттенки не только своего вкуса, но и еды, которую вы выбрали.

В заключение можем сказать, что выбираемое вино должно быть более сладкое, чем еда и иметь некоторую кислинку, тогда получится божественное сочетание.

comments powered by HyperComments
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (3 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 194
загрузка...