Заметка

Фаршированная цветная капуста

kapusta

Цветную капусте люблю во всех видах! Особенно поджаренную  в панировочных сухариках.

Сухари тоже отдельная история. Вкусная вещь! На бутерброды к утреннему кофе я предпочитаю свежие теплые тосты. Из них, собственно и сухари панировочные прекрасные получаются и гораздо быстрее, чем в духовке. Не зря в кухнях ресторанов и кафе есть профессиональные тосты, хороший выбор тут — быстро, надежно, а посетителям вкусно!

Но сегодня я хотела поделиться рецептом приготовления цветной более диетическим, приготовленным в духовке. Все, кто давно читает мой блог, знают что я люблю покушать, как и приготовить и никогда не ограничиваю себя в ассортименте еды. Ну, разве что в пост. Однако все течет, все меняется и не всегда в лучшую сторону, так что приходится подстраиваться.

Жареное вредно, даже не верю что это пишу я))) Ведь вкусно же!)) Хотя, фаршированная капуста мне очень понравилась, тем более что я  не стала уж совсем лишать себя привычной еды и куриный фарш заменила свиным.

Готовое блюдо даже сфотографировать не успела — съели. А вот так выглядит начиненная фаршем, но еще не запеченная капуста.

kapusta

Итак. Готовим. Рецепт хорош тем, что дает возможность импровизировать. Поэтому предлагаю фарш сделать каждой хозяйке по своему рецепту. У меня свиной фарш, который я отбила, посолила, поперчила (тем не менее)) и добавила одно яйцо — все!

Капуста у меня брокколи, но большой разницы с цветной нет, просто она будет более мягкой. Капусту целиком нужно погрузить в кипящую соленую воду на 5 -7 минут цветную, на 3-4 брокколи. После чего начинить её фаршем, максимально заполнив все пустые пространства между соцветиями, на фотографии в разрезе хорошо видно, как это происходит. Обернуть получившийся кочан в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Ингредиенты для соуса:

  • Масло сливочное — 1 ст. ложка,
  • Мука — 1 ст. ложка,
  • молоко 1 стакан
  • сир твердый тертый — 4 ст. ложки,
  • соль, перец, мускатный орех — по вкусу.

За 5 минут до окончания запекания приготовить соус. Растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать, добавить молоко и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Добавить соль, перец и мускатный орех, а также 3 столовые ложки  сыра. Варить 2-3 минуты до загустения. Вытащить капусту, раскрыть фольгу, вылить на нее соус, присыпать оставшимся тертым сыром и поставить обратно подрумяниться.

Приятного аппетита!

1 шаблон

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (5 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 1 280