Заметка

Дрожжевые булочки! Чудо-тесто! Можно замораживать!

Дрожжевые булочки! Чудо-тесто! Можно замораживать!

«За окном морозик и холодно, а в ваших квартирах будет все пропитанно ароматом уюта, теплоты и домашней выпечки! А все почему? А потому, что я сегодня вам предложу рецепт восхитительных, мягеньких, воздушных, булочек с различными начинками из дрожжевого чудо-теста, которое МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ!!! Да, да, вымешиваем один раз и печем когда захотим!!! Очень удобно!!!


Сразу хочу сказать, что я радовала свою семью 3 дня различными булочками, так как готовое тесто делится на 3 части.


Ингредиенты для теста:

Мука — 1кг
Молоко(теплое) — 500 мл
Яйцо -1 шт
Дрожжи прессованные -60 г
Сахар — 180 г
Масло сливочное — 150 г
Соль-щепоточка
Ванилька — 1,5 г.

Способ приготовления:
Ручкой размяли дрожжи, добавили в них 45 г сахара и 200 мл теплого молочка. Размешиваем, чтоб не осталось комков.

И отставляем в сторонку, в теплое место(я ставлю около вкдюченной плиты). Слегка взбиваем яйцо с щепоткой соли. Добавляем оставшееся молоко(300мл), оставшийся сахар(135г), ванильку и перемешиваем. Наши дрожжи тем временем работают. Берем наши 2 емкости

В молочно-яичную смесь добавляем работающие дрожжи

и все хорошенько перемешиваем. Отмеряем 150 г масла и растапливаем(я это делаю в микроволновке). Отставляем в сторону, чтоб остыло до комнатной t’. В нашу молочно-дрожжевую смесь по чуть-чуть всыпаем 600 г просеянной муки.

Перемешиваем, чтоб было без комочков. Добавляем растопленное масло и снова тщательно перемешиваем.

Готовим посудину, в которой будет созревать наше тесто. Я беру 5-ти литровую кастрюлю и смазываю ее и крышку подсолнечным маслом. После возвращаемся к тесту. Всыпаем оставшуюся (400г)просеянную муку и с любовью вымешиваем наше тесто в течении 20 минут.

Перекладываем тесто в кастрюлю, накрываем крышкой и ставим в теплое место на 1 час. Я ставлю около 2-х включенных комфорок. По прошествию одного часа.

Достаем тесто и обминаем его до»писка».

Делим его его на 3 части. Одну часть расскатываем, а 2 другие убираем в холодильник(если будете печь сегодня) или в морозильник (на потом).


Булочки с корицей.

Расскатываем тесто. Смазываем его размягченным сливочным маслом (50г), посыпаем смесью сахара(90г) и корицы(20г)

Сворачиваем рулетом, разрезаем на кусочки

формируем булочки

Перекладываем на смазанный маслом пергамент. Смазываем каждую булочку смесью 1 желток+1,5 ст.л молока

и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Достаем и посыпаем сахарной пудрой. »

Источник: http://www.diets.ru/post/1703521/

дневник небооблака

comments powered by HyperComments
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (4 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 363
загрузка...