Заметка

Что можно приготовить полезное на обед

Что можно приготовить полезное на обед

Не даром говорят: «Мы-то, что мы едим». Еще наши предки заметили, что пища напрямую влияет на наше здоровье, самочувствие и даже настроение. Поэтому не стоит пренебрегать правильным и полноценным питанием. От этого зависит гармоничное функционирование нашего организма.

Еще со школьной программы все мы помним, что в еде содержатся белки, жиры и углеводы, жирные кислоты, аминокислоты, витамины и минералы. Все эти элементы жизненно необходимы человеческому организму. Нужно только умело и правильно подбирать продукты с их содержанием, а также грамотно комбинировать между собой. Посмотреть примеры бизнес-ланча можно вот тут http://vdesperado.ru/sobytiya/interesnoe/25/186/

Особенно важным приемом пищи принято считать обед. Он составляет 35% от всего дневного рациона человека. Потому важно позаботиться, чтобы трапеза в полдень обогатила наше тело всеми необходимыми питательными веществами.

вкусный обед

О важности обеда в жизни человека

Правильный и вкусный обед — залог продуктивного рабочего дня и хорошего настроения. Именно в обеденное время человек наиболее нуждается в дополнительных калориях, витаминах и минералах. По этой причине необходимо тщательно продумать, что полезного можно приготовить на обед, чтобы насытить организм всем необходимым.

Никто не говорит, что вы должны съесть «ведро» полезных продуктов. Здесь скорее важнее качество, чем количество. Стоит обратить внимание на те блюда, в которых одновременно сочетаются питательные и полезные составляющие.

Важные принципы в обеденном приеме пищи
  • процесс поглощения трапезы должен приносить удовольствие (стоит избегать чтения газет и просмотра ТВ, общения с неприятными людьми);
  • сбалансированность и разнообразие — значимые качества полноценного обеда (обеденный прием пищи наиболее важен в дневном рационе человека);
  • необходимо соблюдать правила сезонности (в холодное время года использовать дополнительные источники белков и жиров, а в теплое — добавить побольше фруктов и овощей);
  • соблюдать энергетическую ценность обеда (в зависимости от необходимости в работе дополнительных калорий и телосложения человека);
  • должна соблюдаться совместимость продуктов (неправильное сочетание продуктов вызывает гнилостные процессы и приводит к брожению пищи, вследствие чего накапливаются вредные токсины).

В современном обществе наибольшим препятствием в стремлении к сбалансированному питанию является чрезмерная занятость и загруженность на работе. Вы очень часто можете услышать от своих знакомых, что у них нет времени правильно и полноценно питаться. Поэтому они перекусывают всевозможными фаст-фудами или вовсе пьют чай со сладостями.

Отсюда и возникают все проблемы со здоровьем: частые вирусные заболевания, выпадение волос, ломкость ногтей и многие другие серьезные нарушения. Как ни странно, но именно полноценное и сбалансированное питание играет значительную роль в формировании иммунитета и поддерживает здравие человека в целом.

ланч

Во избежание возможных неприятностей со здоровьем на фоне неправильного питания, стоит позаботиться о пище заранее. Лучше уделить время размышлению над вопросом «что приготовить на обед полезное» и его приготовлению. Чем потом гадать откуда все эти проблемы со здоровьем и выкидывать кучу денег на их лечение.

Если нет возможности или времени обеспечить себе полезный обед на работе — возложите эту функцию на специалистов. Сходите в ресторан или кафе неподалеку от вашего офиса. При необходимости официант поможет подобрать блюдо согласно вашим потребностям и желаниям. Таким образом вам не придется заморачиваться над приготовлением обеда, а организм будет благодарен за качественный прием пищи.

борщ

Меню обеда на неделю

Первым шагом в решении вопроса с полноценным обеденным питанием будет его заблаговременное планирование. Решив заранее, что приготовить на обед полезное и вкусное, вам не придется ежедневно тратить на это драгоценное время. Очень удобно в такой ситуации спланировать меню на неделю.
Например на выходных достаточно выделить совсем немного времени, чтобы составить свой недельный рацион. Такой выход из ситуации позволяет предварительно заготовить основную часть продуктов. Потом вам останется лишь докупить скоропортящиеся продукты, и вы сможете каждый день готовить себе вкусный и полезный обед.

Для примера рассмотрим ниже один из возможных вариантов планирования обеда не неделю.

  • Понедельник: первое — гречневый суп с шампиньонами, второе — рыбный салат.
  • Вторник: первое — борщ на бульоне из нежирного мяса, второе — паровые куриные котлеты и капустный салат.
  • Среда: сырный суп с куриными фрикадельками, макароны по-флотски (из твердых сортов пшеницы).
  • Четверг: первое — королевская уха из красной рыбы, второе — овощное рагу с курицей.
  • Пятница: первое — солянка мясная, второе — рыбка на пару с овощным салатом.
  • Суббота: первое — гороховый суп с ребрышками, второе — рагу из кролика.
  • Воскресенье: первое — суп харчо из телятины, второе — ризотто из куриного филе.
Пару рецептов полноценного комплексного обеда

Для наглядности приведем в качестве образца пару рецептов сбалансированного обеденного приема пищи. Ведь сытный и полезный обед поможет вам не только утолить голод, но обогатить себя питательными веществами.

уха из семги

Королевская уха из красной рыбы

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 4,5л:

  • картофель — 4-5шт. (около 0,5кг);
  • свежая или свежемороженая семга (форель, лосось, горбуша) — 300-400 гр;
  • помидоры — 300-400гр (можно заменить 1 стаканом томатного морса);
  • репчатый лук -1 шт.;
  • морковь -1 средняя;
  • сливки с жирностью 11% — 400 мл;
  • масло растительное — 70 мл (для приготовления зажарки);
  • соль, перец по вкусу;
  • приправа прованские травы (не пренебрегайте этим компонентом, именно эта приправа придает блюду ароматный и утонченный вкус).

Процесс приготовления:

  1. Лук, морковь и картофель очистить от кожуры.
  2. Картофель нарезать кубиками, лук как вам нравится (кубиками или полукольцами), морковь потереть на крупной терке.
  3. Залейте картофель двумя литрами воды и поставьте на огонь, посолите.
  4. Если вы используете свежие помидоры — поместите их на пару минут в кипяток и очистите, затем нарежьте кубиками. При использовании морса этот пункт можете пропустить.
  5. Рыбу очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
  6. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, обжарьте лук, морковь, затем добавьте помидоры или томатный морс и тушите еще около 5 мин.
  7. Добавьте морковно-луково-томатную смесь к картофелю через 10 минут после его закипания и варите еще 5 мин.
  8. Затем добавьте красную рыбку, которую вы выбрали, влейте сливки, поперчите и приправьте прованскими травами. Оставьте кастрюлю на огне еще на 7 минут.
  9. При необходимости добавьте еще перца, соли и можете дегустировать.

ризотто

Ризотто из куриного филе

Необходимые ингредиенты:

  • Рис (желательно длиннозернистый) — 1 стакан.
  • Филе куриное — 1 грудка (400гр).
  • Кабачки — 1 шт. (300гр).
  • Морковь 1 шт. (150 гр).
  • Луковица 1шт. (100 гр).
  • Растительное масло для жарки -2 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец и приправы (паприка, сушеный чеснок, куркума или можно заменить все это на карри)

Этапы приготовления:

  • прежде всего подготовьте все ингредиенты — вымойте и очистите овощи, вымойте и просушите филе, промойте рис до прозрачной воды;
  • нарежьте кабачки крупными кубиками, лук — полукольцами, морковь натрите на крупной терке;
  • с филе снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками;
  • возьмите толстостенную сковороду или сотейник, прогрейте, налейте масло, обжарьте на среднем огне лук и курицу в течение 7 мин;
  • не снимая с огня — добавьте тертую морковь и кусочки кабачков, тщательно перемешайте, накройте крышкой и потушите до готовности филе (около 10 мин);
  • далее добавьте подготовленный рис, перемешайте, посолите поперчите, и дополните блюдо любимыми приправами, например, карри;
  • в зависимости от сорта риса и количества выделившегося сока из кабачков, может понадобиться дополнительно долить немного кипятка, чтобы вода практически полностью покрывала рис;
  • когда закипит — сделайте маленький огонь и томите ризотто до полной готовности риса, подавайте горячим.

 

Как видите, правильно спланированный обед может быть не только, сбалансированным и полезным, но еще и необычайно вкусным.

comments powered by HyperComments
Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (4 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 406
загрузка...