Заметка

Чебуреки из кабачков

Чебуреки из кабачков

Где-то вычитала рецепт этих а’ля чебуреков, очень понравилась идея такого блюда, а потом найти не смогла. Но это не остановила, решила поэкспериментировать. В принципе — ничего сложного.

А я люблю экспериментировать: парить, жарить, варить, тушить, вот еще заинтересовала меня коптильня холодного копчения для дома, я коптила только на природе, курицу и то пару раз. Есть даже эко коптильни, мне понравились в магазине MAMED.ua, выбор хороший и цены. Сейчас там вообще скидки.

Ну а пока не купила, буду обходиться овощными кабачками. В рецепте я помню было молоко и много растительного масла. Но не найдя рецепт, решила воспользоваться возможностью и обойтись без молока (я его не люблю), масла растительного тоже не использовала много, чуть в тесто, и непосредственно на сковороду. Ингредиенты такие:

  • кабачки,
  • морковь,
  • перец болгарский,
  • лук репчатый,
  • мука,
  • яйца куриные,
  • фарш любой по вкусу,
  • соль, перец — по вкусу.

Собственно, количество ингредиентов тоже по вкусу. Перца брала совсем чуть-чуть, просто пару кусочков завалялись и моркови немного, основное — кабачки и лучок для сочности. Прокрутить через мясорубку овощи, добавить яйца, муку. Замесить крутое тесто, после чего разбавить его кипяченой водой до консистенции блинчиков.

Я сначала тесто не разбавляла, получилось слишком толсто, с водой лучше или молоком. Вот как это выглядит, на аджику похоже.

чебуреки

Тесто вылить на сковороду, плоской лепешкой, как на снимке, выложить фарш (у меня ассорти, свинина с говядиной), закрыть крышкой, чтобы блинчик немного «прихватился».

чебуреки

После чего свернуть его пополам и слегка приплюснуть. Жарить не небольшом огне, периодически переворачивая с бочка на бочок.

чебуреки

Вот и все. Достойное блюдо, однозначно в книгу рецептов. Мне больше понравилось в холодном виде. С базиликом и помидорами — отличное сочетание! Я еще сегодня томаты вялила, один попробовала целиком, лежит такая маленькая грусть сиротски на тарелочке. Зато очень вкусная.

чебуреки

А в стакане томатный сок. Это серединки от вяленых помидор, взбитые в шейкере с листьями базилика и солью, а цвет такой — потому что помидоры были «черный принц» В общем, ужин удался на славу! Очень рекомендую! Приятного аппетита!

чебурек

дневник небооблака

Оцените статью: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (6 оценок, в среднем: 4,83 из 5)
Загрузка...
Просмотров: 1 106